winter melon kukus dengan udang cincang

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

500 gr winter melon
400 gr udang
2 siung bawang putih (dicincang)
4 batang daun bawang (dipotong kecil)
1 sendok makan saos tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh garam
1 /2 sendok teh merica bubuk
1 /2 sendok teh Gula
1 sendok makan minyak
1 sendok teh tepung maizena

Langkah-langkah

cuci bersih winter melon, lalu kupas kulitnya Dan buang bijinya
lalu potong tipis2 sekitar 1/4 cm
lalu taruh diwadah, Dan taburi 1/2 sdt garam
lalu diamkan sekitar 15 menit,
lalu cuci bersih udang (buang kepala udang, lalu kupas kulitnya, Dan belah punggungnya, lalu cuci bersih Dan tiriskan)
lalu taruh UDANG ditalenan Satu parsatu
lalu penyet menggunakan pisau
sampai udang nya hancur
lalu setelah semua udang nya dipenyet
lalu cincang udang nya sampai halus
lalu setelah udang nya halus
masukan diwadah Dan bumbui (1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sendok teh tepung maizena)
lalu aduk2 adonan udang sampai bumbu tercampur rata, lalu sisihkan
lalu setelah 15 menit winter melon di taburi garam tadi, buang airnya Dan kering Kan
lalu ambil Satu lembar winter melon, gulung berbentuk kerucut
lalu masuk Kan adonan udang tadi menggunakan sumpit
lalu taruh dipiring Dan Tata sampai semuanyaa selesai
lalu siapkan wajan tuang air tunggu sampai air mendidih
lalu masuk Kan winter melon Dan udang tadi
lalu tutup Dan kukus selama 7 menit
setelah 7 menit buka tutupnya
lalu siapkan wajan tuang minyak sedikit, lalu masuk bawang putih cincang, aduk2 sampai harum Dan wangi
lalu masuk Kan bumbu saos nya (1 sdt kecap asin, 1 sdt saos tiram, 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt tepung maizena, Dan 50 ml air) lalu aduk2 sampai bumbu tercampur rata Dan mengental
setelah bumbu saosnya mengental, lalu siram Kan bumbu saosnya diatas kukusan tadi
lalu setelah bumbu saosnya selesai disiram Kan, tambahkan sedikit irisan bawang daun di atasnya
lalu siap untuk dihidangkan