다진 새우를 곁들인 찐 동과

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

500 겨울 멜론
400 큰 새우
2 마늘 한 쪽 (다진 것)
4 파 줄기 (작은 조각으로 자르다)
1 큰술 굴 소스
1 티스푼 짠 간장
1 티스푼 소금
1 /후추 가루 2티스푼
1 /설탕 2티스푼
1 큰술 기름
1 티스푼 옥수수 전분

단계

동과를 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
그런 다음 약 1/4cm 두께로 얇게 자릅니다.
용기에 담아 소금 1/2작은술을 뿌려주세요.
그런 다음 약 15분 동안 그대로 두십시오.
새우를 깨끗이 씻으세요(새우 머리를 제거하고, 껍질을 벗기고, 등을 갈라 깨끗이 씻고 물기를 빼세요)
그런 다음 새우를 하나씩 도마 위에 올려놓습니다.
그런 다음 칼을 사용하여 으깨십시오.
새우가 파괴될 때까지
새우가 모두 세팅된 후
새우를 부드러워질 때까지 자릅니다.
새우가 부드러워지면
용기에 담아 양념(소금 1/2작은술, 후추가루 1/2작은술, 옥수수전분 1작은술)
새우 혼합물을 향신료가 고르게 섞일 때까지 저은 후 따로 보관합니다.
15분 후에 동과에 소금을 뿌리고, 물기를 빼고 말립니다.
동과 한 장을 꺼내 원뿔 모양으로 굴립니다.
그런 다음 젓가락을 사용하여 새우 혼합물을 추가합니다.
접시에 담아서 모든 것이 완성될 때까지 배열합니다.
프라이팬을 준비하고 물을 붓고 물이 끓을 때까지 기다리세요.
그다음 동과와 새우를 넣어주세요
뚜껑을 덮고 7분간 찌세요
7분 후 뚜껑을 열어주세요
프라이팬을 준비하고 기름을 약간 두른 다음 다진 마늘을 넣고 향긋한 냄새가 날 때까지 저어줍니다.
그런 다음 소스 양념(간장 1작은술, 굴소스 1작은술, 후추가루 1/2작은술, 옥수수전분 1/2작은술, 물 50ml)을 넣고 양념이 고르게 섞이고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
소스가 걸쭉해지면 찜통에 소스를 붓습니다.
소스를 부은 후, 그 위에 파 몇 조각을 얹습니다.
이제 서빙할 준비가 되었습니다