gedämpfte Wintermelone mit gehackten Garnelen

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

500 gr Wintermelone
400 gr Garnelen
2 Knoblauchzehe (gehackt)
4 Frühlingszwiebelstängel (in kleine Stücke schneiden)
1 Esslöffel Austernsauce
1 Teelöffel salzige Sojasauce
1 Teelöffel Salz
1 /2 Teelöffel Pfefferpulver
1 /2 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Maisstärke

Schritte

Die Wintermelone gründlich waschen, anschließend die Schale abziehen und die Kerne entfernen.
dann in dünne Scheiben schneiden ca. 1/4 cm
dann in einen Behälter geben und 1/2 Teelöffel Salz darüber streuen
dann etwa 15 Minuten ruhen lassen,
Anschließend die Garnelen sauber waschen (die Garnelenköpfe entfernen, dann die Haut abziehen und den Rücken aufschneiden, dann sauber waschen und abtropfen lassen)
Legen Sie dann die Garnelen einzeln auf das Schneidebrett
dann mit einem Messer zerdrücken
bis die Garnelen zerstört sind
dann, nachdem alle Garnelen gesetzt sind
Dann die Garnelen fein hacken
dann, nachdem die Garnelen glatt sind
In einen Behälter geben und würzen (1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfefferpulver, 1 TL Maisstärke)
Anschließend die Garnelenmischung umrühren, bis die Gewürze gleichmäßig vermischt sind, dann beiseite stellen.
Nach 15 Minuten die Wintermelone mit Salz bestreuen, das Wasser wegschütten und abtrocknen.
Nehmen Sie dann ein Blatt Wintermelone, rollen Sie es zu einem Kegel
dann die Garnelenmischung mit Stäbchen hinzufügen
dann auf einen Teller geben und anrichten, bis alles fertig ist
Dann eine Bratpfanne vorbereiten, Wasser einfüllen, warten bis das Wasser kocht
dann die Wintermelone und die Garnelen hineingeben
dann abdecken und 7 Minuten dämpfen
nach 7 Minuten den Deckel öffnen
Dann eine Bratpfanne vorbereiten, etwas Öl hineingeben, dann den gehackten Knoblauch dazugeben, umrühren, bis es gut riecht und duftet.
Anschließend die Soßengewürzmischung (1 TL Sojasoße, 1 TL Austernsoße, 1/2 TL Pfefferpulver, 1/2 TL Maisstärke und 50 ml Wasser) hinzufügen und umrühren, bis die Soße gleichmäßig vermischt ist und eindickt.
Nachdem die Sauce eingedickt ist, gießen Sie sie über den Dampfgarer.
Anschließend mit der Sauce übergießen und noch ein paar Frühlingszwiebelscheiben darüber geben.
dann servierfertig