Kari Bakso, Cumi dan Kulit Babi

Bakso ikan kari merupakan makanan jalanan Hongkong yang sangat populer dan resep rumah tangga yang terdiri dari bakso ikan, sotong atau cumi-cumi, kulit babi dan kombinasi yang baik antara lobak putih dengan saus bubuk/pasta kari.

Bahan-bahan

• irisan jahe dipotong-potong
  
• 2 siung bawang putih (dipotong)
  
• 3 bawang merah (dipotong)
  
• 1 sendok makan bubuk kari
  
• 1 sdt bubuk kunyit
  
• 1 sdt saus tiram
  
• sedikit gula
  
• bubur (1 sdt tepung maizena dan 1 sdm air)
  
• (10-15 pcs bakso ikan yang sudah direbus dan digoreng)
  
• Sotong ukuran 1/2 (rebus dan buang kulit luarnya lalu potong-potong dan parut pola supaya lebih enak dan empuk)
  
• kulit babi ukuran persegi (direbus dengan irisan jahe. (kalau pakai kulit babi kering, rendam dalam air semalaman lalu rebus dengan irisan jahe sampai empuk))
  
• semangkuk air
  

Langkah-langkah

1. Panaskan wajan. Tambahkan satu sendok makan minyak untuk menumis irisan jahe, bawang putih cincang, dan bawang merah cincang. Tambahkan 1 sendok makan bubuk kari dan 1 sendok teh bubuk kunyit.
   
2. Masukkan kulit babi yang sudah direbus terlebih dahulu. Tumis hingga aroma bubuk kari dan kunyit terserap. Tambahkan semangkuk air dan masak kulit babi selama sekitar 5 menit untuk mengeluarkan rasanya.
   
3. Masukkan sotong rebus dan bakso ikan goreng, masak lagi sekitar 5 menit untuk mengeluarkan rasa.
   
4. Cicipi. Dibumbui dengan saus tiram, sedikit gula, sedikit garam. Tuang adonan bubur agar teksturnya mengilap.
   
5. Melayani
   
6. Menikmati

Languages

Fischbällchen-, Tintenfisch- und Schweinehaut-Curry - Deutsch (German) version
Curry de albóndigas de pescado, sepia y piel de cerdo - Española (Spanish) version
Curry de boulettes de poisson, seiche et peau de porc - Français (French) version
Kari Bakso, Cumi dan Kulit Babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Curry di polpette di pesce, seppie e pelle di maiale - Italiana (Italian) version
フィッシュボール、イカ、豚皮のカレー - 日本語 (Japanese) version
피시볼, 오징어, 돼지껍질 카레 - 한국인 (Korean) version
แกงลูกชิ้นปลา ปลาหมึก หนังหมู - แบบไทย (Thai) version
鱼丸、墨鱼和猪皮咖喱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
魚蛋、墨魚和豬皮咖哩 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version