피시볼, 오징어, 돼지껍질 카레


피시볼, 오징어, 돼지껍질 카레

카레 피시볼은 홍콩 길거리 음식이자 가정식 요리로 매우 인기가 많습니다. 탱글탱글한 피시볼, 쫄깃한 돼지껍질, 부드러운 오징어(그리고 때로는 무까지)가 풍부하고 살짝 달콤하면서도 매콤한 카레 소스에 듬뿍 담겨 있습니다. 한 숟가락 한 숟가락 먹을 때마다 부드러운 피시볼, 탱글탱글한 해산물, 그리고 톡 쏘는 돼지껍질의 식감까지 다채로운 식감을 선사합니다. 마늘, 양파(또는 샬롯), 그리고 정통 광둥식 카레 향신료가 듬뿍 들어간 카레는 향긋하면서도 너무 무겁지 않고 따뜻함과 깊이를 더합니다.

재료

단계

  1. 팬을 가열합니다. 기름 한 큰술을 넣고 생강 조각, 다진 마늘, 다진 샬롯을 볶습니다. 카레 가루 1 큰술과 강황 가루 1 작은술을 넣습니다.
    팬을 가열합니다. 기름 한 큰술을 넣고 생강 조각, 다진 마늘, 다진 샬롯을 볶습니다. 카레 가루 1 큰술과 강황 가루 1 작은술을 넣습니다.
  2. 먼저 삶은 돼지껍질을 넣습니다. 카레 가루와 강황 향이 흡수될 때까지 볶습니다. 물 한 그릇을 넣고 돼지껍질을 약 5분간 끓여서 풍미를 더합니다.
    먼저 삶은 돼지껍질을 넣습니다. 카레 가루와 강황 향이 흡수될 때까지 볶습니다. 물 한 그릇을 넣고 돼지껍질을 약 5분간 끓여서 풍미를 더합니다.
  3. 삶은 오징어와 튀긴 생선완자를 넣고 약 5분간 더 끓여서 맛이 우러나도록 합니다.
    삶은 오징어와 튀긴 생선완자를 넣고 약 5분간 더 끓여서 맛이 우러나도록 합니다.
  4. 맛보세요. 굴소스, 설탕 약간, 소금 한 꼬집으로 간을 합니다. 윤기 나는 질감을 위해 슬러리 혼합물을 붓습니다.
    맛보세요. 굴소스, 설탕 약간, 소금 한 꼬집으로 간을 합니다. 윤기 나는 질감을 위해 슬러리 혼합물을 붓습니다.
  5. 제공하다
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  6. 즐기다
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Curry de albóndigas de pescado, sepia y piel de cerdo - Española (Spanish) version
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