피시볼, 오징어, 돼지껍질 카레

카레 피시볼은 홍콩 길거리 음식이자 가정식 요리로 매우 인기가 많습니다. 탱글탱글한 피시볼, 쫄깃한 돼지껍질, 부드러운 오징어(그리고 때로는 무까지)가 풍부하고 살짝 달콤하면서도 매콤한 카레 소스에 듬뿍 담겨 있습니다. 한 숟가락 한 숟가락 먹을 때마다 부드러운 피시볼, 탱글탱글한 해산물, 그리고 톡 쏘는 돼지껍질의 식감까지 다채로운 식감을 선사합니다. 마늘, 양파(또는 샬롯), 그리고 정통 광둥식 카레 향신료가 듬뿍 들어간 카레는 향긋하면서도 너무 무겁지 않고 따뜻함과 깊이를 더합니다.
재료
단계
- 팬을 가열합니다. 기름 한 큰술을 넣고 생강 조각, 다진 마늘, 다진 샬롯을 볶습니다. 카레 가루 1 큰술과 강황 가루 1 작은술을 넣습니다.

- 먼저 삶은 돼지껍질을 넣습니다. 카레 가루와 강황 향이 흡수될 때까지 볶습니다. 물 한 그릇을 넣고 돼지껍질을 약 5분간 끓여서 풍미를 더합니다.

- 삶은 오징어와 튀긴 생선완자를 넣고 약 5분간 더 끓여서 맛이 우러나도록 합니다.

- 맛보세요. 굴소스, 설탕 약간, 소금 한 꼬집으로 간을 합니다. 윤기 나는 질감을 위해 슬러리 혼합물을 붓습니다.

- 제공하다

- 즐기다
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Fischbällchen-, Tintenfisch- und Schweinehaut-Curry - Deutsch (German) version
Curry de albóndigas de pescado, sepia y piel de cerdo - Española (Spanish) version
Curry de boulettes de poisson, seiche et peau de porc - Français (French) version
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フィッシュボール、イカ、豚皮のカレー - 日本語 (Japanese) version
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แกงลูกชิ้นปลา ปลาหมึก หนังหมู - แบบไทย (Thai) version
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