Pois mange-tout sautés, igname chinoise, carottes et champignons noirs

Les quatre couleurs des pois mange-tout sont le vert émeraude, l'igname est blanc laiteux, les carottes sont rouge orangé et le champignon noir est noir de jais. Les quatre couleurs se mélangent comme un rouleau d’images. Après avoir été sautés, les haricots sont croustillants, l'igname est tendre, le radis est sucré et le champignon est rafraîchissant. Le parfum frais est enveloppé dans l'arôme des légumes, rafraîchissant et non gras. Contient de la vitamine C, du fer, des fibres alimentaires, etc. L'igname chinoise renforce la rate, les carottes protègent les yeux et les champignons nettoient les intestins. Il est faible en gras et riche en fibres, et possède une nutrition équilibrée.

Ingrédients

Étapes

Faire tremper le champignon noir dans l'eau 3 heures à l'avance et réserver.
Lavez et réservez les pois mange-tout.
Coupez l'oignon vert en petits morceaux.
Coupez les carottes et l'igname en fines tranches de votre forme préférée.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson et du bicarbonate de soude (pour garder les légumes verts).
Versez l'eau de Huaishan et faites bouillir pendant 1 minute. Retirer du feu et réserver.
Versez les pois mange-tout dans l'eau et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes, puis récupérez-les et faites-les tremper dans l'eau froide pendant 5 minutes, récupérez-les et réservez.
Versez l'eau de carotte dans la casserole et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes, puis retirez et faites tremper dans l'eau froide pendant 5 minutes. Retirer et réserver.
Versez le champignon noir dans l'eau et faites bouillir pendant 1 minute, puis retirez et réservez.
1 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, ajouter 100 grammes d'eau, bien mélanger et réserver.
préparer tous les ingrédients.
Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons verts à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter les pois mange-tout et faire sauter pendant 1 minute
Ajoutez l'igname, la carotte et le champignon noir et faites revenir pendant environ 1 minute.
Ajouter la sauce et faire revenir 1 minute avant de servir.
servir