荷蘭豆、淮山、紅蘿蔔、黑木耳清炒


荷蘭豆、淮山、紅蘿蔔、黑木耳清炒

荷蘭豆翠綠、淮山乳白、紅蘿蔔橘紅、黑木耳墨黑，四色交融如畫卷。清炒後豆脆、淮山綿、蘿蔔甜、木耳爽，鮮香裹著蔬香，清爽不膩。含維生素C、鐵、膳食纖維等，淮山健脾，胡蘿蔔護眼，木耳清腸，低脂高纖，營養均衡。

食材

步驟

  1. 黑木耳提早3小時加水泡髮備用。
    黑木耳提早3小時加水泡髮備用。
  2. 荷蘭豆洗乾淨備用。
    荷蘭豆洗乾淨備用。
  3. 蔥白切成小段。
    蔥白切成小段。
  4. 胡蘿蔔、淮山切成你喜歡形狀的薄片。
    胡蘿蔔、淮山切成你喜歡形狀的薄片。
  5. 鍋裡煮開水，加入1大匙食用油和小蘇打（可以保持蔬菜的青綠）。
    鍋裡煮開水，加入1大匙食用油和小蘇打（可以保持蔬菜的青綠）。
  6. 倒入淮山水開煮1分鐘撈起備用。
    倒入淮山水開煮1分鐘撈起備用。
  7. 倒入荷蘭豆水開煮1-2分鐘撈起放入冷水浸泡5分鐘，撈起備用。
    倒入荷蘭豆水開煮1-2分鐘撈起放入冷水浸泡5分鐘，撈起備用。 倒入荷蘭豆水開煮1-2分鐘撈起放入冷水浸泡5分鐘，撈起備用。
  8. 倒入胡蘿蔔水開煮1-2分鐘撈起放入冷水浸泡5分鐘，撈起備用。
    倒入胡蘿蔔水開煮1-2分鐘撈起放入冷水浸泡5分鐘，撈起備用。 倒入胡蘿蔔水開煮1-2分鐘撈起放入冷水浸泡5分鐘，撈起備用。
  9. 倒入黑木耳，水開煮1分鐘撈起嚟備用。
    倒入黑木耳，水開煮1分鐘撈起嚟備用。
  10. 1小匙生粉、1小匙鹽、1大匙蠔油，加入100克水攪拌均勻備用。
    1小匙生粉、1小匙鹽、1大匙蠔油，加入100克水攪拌均勻備用。 1小匙生粉、1小匙鹽、1大匙蠔油，加入100克水攪拌均勻備用。
  11. 準備好所有材料。
    準備好所有材料。
  12. 鍋裡放2大匙油，小火放入蔥白炒香。
    鍋裡放2大匙油，小火放入蔥白炒香。
  13. 加入荷蘭豆翻炒1分鐘
    加入荷蘭豆翻炒1分鐘
  14. 加入淮山、紅蘿蔔、黑木耳翻炒約1分鐘。
    加入淮山、紅蘿蔔、黑木耳翻炒約1分鐘。
  15. 加入料汁翻炒1分鐘即可裝上碟盤。
    加入料汁翻炒1分鐘即可裝上碟盤。
  16. 裝碟
    裝碟
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Gebratene Zuckerschoten, chinesische Yamswurzel, Karotten und schwarzer Pilz - Deutsch (German) version
Stir-fried snow peas, Chinese yam, carrots, and black fungus - English version
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サヤエンドウ、長芋、ニンジン、黒キクラゲの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
설탕 완두콩, 중국산 얌, 당근, 검은버섯 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผัดถั่วลันเตา, มันเทศจีน, แครอท และเห็ดหูหนู - แบบไทย (Thai) version
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