Filet de bar à la sauce tomate aigre-douce


Filet de bar à la sauce tomate aigre-douce

Ce filet de bar à la sauce tomate aigre-douce est un plat maison typique de Hong Kong. Les ingrédients sont simples, mais les saveurs sont exceptionnelles. Le filet est d'abord poêlé jusqu'à ce que la peau soit légèrement croustillante, ce qui retient l'arôme du poisson. La sauce tomate sucrée et acidulée fait ressortir la fraîcheur du poisson. L'ajout d'oignons et d'ail apporte encore plus de profondeur, ce qui en fait un plat délicieux à partager en famille.

Ingrédients

Étapes

  1. Lavez les filets de poisson et égouttez-les.
    Lavez les filets de poisson et égouttez-les.
  2. Séchez davantage avec du papier absorbant.
    Séchez davantage avec du papier absorbant.
  3. Mélanger la sauce ketchup : Mélanger le ketchup, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre et l'eau.
    Mélanger la sauce ketchup : Mélanger le ketchup, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre et l'eau.
  4. Enrober le poisson d’une fine couche de fécule de maïs.
    Enrober le poisson d’une fine couche de fécule de maïs.
  5. Faites chauffer l’huile dans une poêle chaude et faites revenir le poisson des deux côtés.
    Faites chauffer l’huile dans une poêle chaude et faites revenir le poisson des deux côtés.
  6. Lorsque les deux côtés du filet de poisson sont dorés et cuits, éteignez le feu et réservez le poisson.
    Lorsque les deux côtés du filet de poisson sont dorés et cuits, éteignez le feu et réservez le poisson.
  7. Ajoutez l’oignon et l’ail pendant que le wok est encore chaud et faites revenir à feu vif.
    Ajoutez l’oignon et l’ail pendant que le wok est encore chaud et faites revenir à feu vif.
  8. Lorsque l’oignon devient coloré et tendre, réduisez le feu et ajoutez la sauce tomate.
    Lorsque l’oignon devient coloré et tendre, réduisez le feu et ajoutez la sauce tomate.
  9. La sauce est prête !
    La sauce est prête !
  10. Verser sur le bar frit.
    Verser sur le bar frit.
  11. Finition!
    Finition!
Languages
Wolfsbarschfilet in süß-saurer Tomatensauce - Deutsch (German) version
Sweet and Sour Tomato Sea Bass Fillet - English version
Filete de lubina en salsa de tomate agridulce - Española (Spanish) version
Filet de bar à la sauce tomate aigre-douce - Français (French) version
Fillet ikan kakap saus tomat asam manis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Filetto di branzino in salsa agrodolce al pomodoro - Italiana (Italian) version
甘酢トマトソースのスズキの切り身 - 日本語 (Japanese) version
달콤새콤한 토마토소스 농어살 - 한국인 (Korean) version
ปลากะพงซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน - แบบไทย (Thai) version
酸甜茄汁鲈鱼柳 - 简体中文 (Simplified Chinese) version