Poulet Teriyaki


Poulet Teriyaki

Le poulet teriyaki est un plat savoureux composé de cuisses de poulet poêlées, enrobées d'une sauce maison onctueuse, à la fois savoureuse et légèrement sucrée. Le poulet est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, tandis que la sauce, à base de soja, de mirin, de saké et d'aromates, lui confère profondeur et umami. Il est généralement servi avec du riz ou une salade fraîche, ce qui en fait un repas équilibré et satisfaisant.

Ingrédients

Étapes

  1. Pour préparer la sauce teriyaki, suivez les étapes 1 à 3 ci-dessous :
  2. Placez l'oignon, la partie blanche de l'oignon nouveau, le gingembre et l'ail sur une plaque à rôtir et placez-les sous le gril.
    Placez l'oignon, la partie blanche de l'oignon nouveau, le gingembre et l'ail sur une plaque à rôtir et placez-les sous le gril.
  3. Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La partie blanche de l'oignon vert et de l'ail peut être carbonisée avant l'oignon et le gingembre. Retirer les oignons et les réserver, puis continuer à griller l'oignon et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.
    Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La partie blanche de l'oignon vert et de l'ail peut être carbonisée avant l'oignon et le gingembre. Retirer les oignons et les réserver, puis continuer à griller l'oignon et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.
  4. Dans une casserole, mettre la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre, l'oignon grillé, l'oignon nouveau, l'ail et le gingembre. Porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes pour réduire d'un tiers. Laisser refroidir, égoutter et réserver.
    Dans une casserole, mettre la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre, l'oignon grillé, l'oignon nouveau, l'ail et le gingembre. Porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes pour réduire d'un tiers. Laisser refroidir, égoutter et réserver.
  5. Assaisonnez le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
    Assaisonnez le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
  6. Enrober le poulet de fécule de pomme de terre.
    Enrober le poulet de fécule de pomme de terre.
  7. Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile et faites revenir le poulet côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'il soit doré.
    Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile et faites revenir le poulet côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'il soit doré.
  8. Retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux et couvrez pendant quelques minutes.
    Retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux et couvrez pendant quelques minutes.
  9. Badigeonnez le poulet de sauce teriyaki et poursuivez la cuisson à feu doux pendant une minute.
    Badigeonnez le poulet de sauce teriyaki et poursuivez la cuisson à feu doux pendant une minute.
Languages
Teriyaki-Hähnchen - Deutsch (German) version
Pollo teriyaki - Española (Spanish) version
Poulet Teriyaki - Français (French) version
Ayam Teriyaki - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo Teriyaki - Italiana (Italian) version
照り焼きチキン - 日本語 (Japanese) version
데리야끼 치킨 - 한국인 (Korean) version
ไก่เทอริยากิ - แบบไทย (Thai) version
照烧鸡肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
照燒雞肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version