Teriyaki-Hähnchen


Teriyaki-Hähnchen

Teriyaki-Hühnchen ist ein aromatisches Gericht aus gebratenen Hähnchenschenkeln in einer glänzenden, hausgemachten Sauce, die zugleich herzhaft und leicht süßlich ist. Das Hähnchen ist außen knusprig und innen zart, während die Sauce aus Soja, Mirin, Sake und Gewürzen für Tiefe und Umami sorgt. Es wird typischerweise mit Reis oder einem frischen Salat serviert und ist somit eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.

Zutaten

Schritte

  1. Um Teriyaki-Sauce zuzubereiten, befolgen Sie die Schritte 1 bis 3 unten:-
  2. Zwiebel, weißen Teil der Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch auf ein Bratblech legen und unter den Grill schieben.
    Zwiebel, weißen Teil der Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch auf ein Bratblech legen und unter den Grill schieben.
  3. Grillen, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Der weiße Teil der Frühlingszwiebeln und des Knoblauchs kann vor dem von Zwiebeln und Ingwer verkohlen. Nehmen Sie diese zuerst heraus, legen Sie sie beiseite und grillen Sie die Zwiebeln und den Ingwer weiter, bis sie leicht verkohlt sind.
    Grillen, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Der weiße Teil der Frühlingszwiebeln und des Knoblauchs kann vor dem von Zwiebeln und Ingwer verkohlen. Nehmen Sie diese zuerst heraus, legen Sie sie beiseite und grillen Sie die Zwiebeln und den Ingwer weiter, bis sie leicht verkohlt sind.
  4. Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, gegrillte Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Auf niedrigere Hitze stellen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um ein Drittel reduziert ist. Abkühlen lassen, abgießen und beiseitestellen.
    Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, gegrillte Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Auf niedrigere Hitze stellen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um ein Drittel reduziert ist. Abkühlen lassen, abgießen und beiseitestellen.
  5. Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
    Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Hähnchen mit Kartoffelstärke bestreichen.
    Hähnchen mit Kartoffelstärke bestreichen.
  7. Erhitzen Sie die Pfanne, bis sie heiß ist, geben Sie ein paar Esslöffel Öl hinzu und braten Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten, bis es goldbraun ist.
    Erhitzen Sie die Pfanne, bis sie heiß ist, geben Sie ein paar Esslöffel Öl hinzu und braten Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten, bis es goldbraun ist.
  8. Wenden und die andere Seite bei schwacher Hitze goldbraun braten und einige Minuten abdecken.
    Wenden und die andere Seite bei schwacher Hitze goldbraun braten und einige Minuten abdecken.
  9. Das Hähnchen rundherum mit Teriyaki-Sauce bestreichen und eine weitere Minute bei schwacher Hitze kochen.
    Das Hähnchen rundherum mit Teriyaki-Sauce bestreichen und eine weitere Minute bei schwacher Hitze kochen.
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