照烧鸡肉


照烧鸡肉

照烧鸡肉是一道风味十足的菜肴，将鸡腿煎熟，淋上滑嫩的自制酱汁，咸香中略带甜味。鸡肉外脆内嫩，用酱油、味醂、清酒和香料调制的酱汁则增添了浓郁的鲜味。照烧鸡肉通常搭配米饭或新鲜沙拉，营养均衡，令人满足。

食材

步骤

  1. 要制作照烧酱，请按照以下步骤 1 至 3：-
  2. 将洋葱、葱白、姜和大蒜放在烤盘上，然后放在烤架下。
    将洋葱、葱白、姜和大蒜放在烤盘上，然后放在烤架下。
  3. 烤至金黄色。葱白和蒜白部分可能会先焦，然后洋葱和姜。先把葱白和蒜白部分挑出来放在一旁，继续烤洋葱和姜，直到略微焦黄。
    烤至金黄色。葱白和蒜白部分可能会先焦，然后洋葱和姜。先把葱白和蒜白部分挑出来放在一旁，继续烤洋葱和姜，直到略微焦黄。
  4. 将酱油、味醂、清酒、糖、烤洋葱、葱、蒜和姜放入平底锅中。中火煮沸。转小火慢炖20分钟，直至汤汁收干三分之一。放凉后沥干，备用。
    将酱油、味醂、清酒、糖、烤洋葱、葱、蒜和姜放入平底锅中。中火煮沸。转小火慢炖20分钟，直至汤汁收干三分之一。放凉后沥干，备用。
  5. 用盐和胡椒给鸡肉两面调味。
    用盐和胡椒给鸡肉两面调味。
  6. 将鸡肉裹上马铃薯淀粉。
    将鸡肉裹上马铃薯淀粉。
  7. 将锅加热至热，加入几汤匙油，将鸡皮朝下煎至金黄色。
    将锅加热至热，加入几汤匙油，将鸡皮朝下煎至金黄色。
  8. 翻面，用小火煮另一面，直至金黄色，盖上盖子煮几分钟。
    翻面，用小火煮另一面，直至金黄色，盖上盖子煮几分钟。
  9. 将照烧酱涂抹在鸡肉上，继续用小火煮一分钟。
    将照烧酱涂抹在鸡肉上，继续用小火煮一分钟。
Languages
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Pollo teriyaki - Española (Spanish) version
Poulet Teriyaki - Français (French) version
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