照り焼きチキン

照り焼きチキンは、鶏もも肉をフライパンで焼き、ツヤツヤの自家製タレで仕上げた、風味豊かな一品です。タレは香ばしく、ほんのり甘みがあります。鶏肉は外はカリッと、中は柔らかく、醤油、みりん、酒、香辛料をブレンドしたタレが、鶏肉に深みと旨味を加えています。ご飯や新鮮なサラダと一緒に食べるのが一般的で、バランスの良い満足感のある食事となります。

材料

• 玉ねぎ1/4個
  
• ネギの白い部分
  
• 4 ニンニクのかけら
  
• 親指サイズの生姜
  
• 1 カップ 醤油
  
• 1 カップ いたるところ
  
• 0.5 カップ 酒
  
• 0.5 カップ 砂糖
  
• 骨なし鶏もも肉
  

手順

1. 照り焼きソースを作るには、以下の手順 1 ～ 3 に従ってください。
2. 玉ねぎ、ネギの白い部分、生姜、ニンニクをローストトレイに置き、グリルの下に置きます。
   
3. 黄金色になるまで焼きます。ネギとニンニクの白い部分は、玉ねぎと生姜よりも先に焦げてしまうことがあります。まずそれらを取り除いて脇に置き、玉ねぎと生姜が軽く焦げるまで焼き続けます。
   
4. 鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、焼き玉ねぎ、ネギ、ニンニク、ショウガを入れ、中火で沸騰させます。弱火にして20分ほど煮詰め、3分の1になるまで煮詰めます。冷ましてから水を切り、置いておきます。
   
5. 鶏肉の両面に塩とコショウをふります。
   
6. 鶏肉に片栗粉をまぶします。
   
7. フライパンを熱して熱し、大さじ2杯の油を加え、鶏肉の皮を下にして黄金色になるまで焼きます。
   
8. 裏返して弱火で蓋をして、反対側も黄金色になるまで数分間焼きます。
   
9. 照り焼きソースを鶏肉全体に塗り、弱火で1分ほど焼き続けます。
   

Languages

Teriyaki-Hähnchen - Deutsch (German) version
Pollo teriyaki - Española (Spanish) version
Poulet Teriyaki - Français (French) version
Ayam Teriyaki - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo Teriyaki - Italiana (Italian) version
照り焼きチキン - 日本語 (Japanese) version
데리야끼 치킨 - 한국인 (Korean) version
ไก่เทอริยากิ - แบบไทย (Thai) version
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