데리야끼 치킨

데리야끼 치킨은 팬에 구운 닭다리살에 윤기 나는 수제 소스를 발라 풍미와 은은한 단맛을 더한 풍미 가득한 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 닭고기는 간장, 미림, 사케, 향신료를 넣어 만든 소스가 깊은 맛과 감칠맛을 더합니다. 보통 밥이나 신선한 샐러드와 함께 먹으면 균형 잡히고 만족스러운 한 끼 식사가 됩니다.

재료

• 양파 1/4개
  
• 파의 흰 부분
  
• 4 마늘 정향
  
• 엄지손가락 크기의 생강
  
• 1 컵 간장
  
• 1 컵 도처에
  
• 0.5 컵 동기
  
• 0.5 컵 설탕
  
• 뼈 없는 닭 허벅지
  

단계

1. 테리야키 소스를 만들려면 아래 1~3단계를 따르세요.
2. 양파, 파의 흰 부분, 생강, 마늘을 로스팅 트레이에 올려 그릴 아래에 놓습니다.
   
3. 노릇하게 구워주세요. 파와 마늘의 흰 부분이 양파와 생강보다 먼저 까맣게 탈 수 있습니다. 흰 부분을 먼저 골라 따로 두고, 양파와 생강도 살짝 까맣게 탈 때까지 계속 구워주세요.
   
4. 냄비에 간장, 미림, 청주, 설탕, 구운 양파, 파, 마늘, 생강을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄여 20분간 끓여 3분의 1로 줄입니다. 식힌 후 물기를 빼고 따로 둡니다.
   
5. 닭고기 양쪽에 소금과 후추로 양념합니다.
   
6. 닭고기에 감자전분을 입힙니다.
   
7. 팬을 뜨겁게 달군 후 기름 두 스푼을 두르고 닭고기를 가죽 쪽을 아래로 하여 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
   
8. 뒤집어서 반대쪽도 약한 불에서 노릇노릇해질 때까지 익힌 후 몇 분간 뚜껑을 덮습니다.
   
9. 닭고기 전체에 테리야키 소스를 바르고 약한 불에서 1분간 더 익힙니다.
   

Languages

Teriyaki-Hähnchen - Deutsch (German) version
Pollo teriyaki - Española (Spanish) version
Poulet Teriyaki - Français (French) version
Ayam Teriyaki - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo Teriyaki - Italiana (Italian) version
照り焼きチキン - 日本語 (Japanese) version
데리야끼 치킨 - 한국인 (Korean) version
ไก่เทอริยากิ - แบบไทย (Thai) version
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