照燒雞肉


照燒雞肉

照燒雞肉是一道風味十足的菜餚，用平底鍋煎雞腿，塗上光滑的自製醬汁，既美味又略帶甜味。雞肉外脆內嫩，而用豉油、味醂、清酒和香料製成的醬汁則增添了濃鬱的鮮味。它通常與米飯或新鮮沙拉一起食用，是一頓營養均衡、令人滿意的餐點。

食材

步驟

  1. 要製作照燒醬，請按照以下步驟 1 至 3：-
  2. 將洋蔥、蔥白、薑和大蒜放在焗盤上，然後放在焗架下。
    將洋蔥、蔥白、薑和大蒜放在焗盤上，然後放在焗架下。
  3. 烤至金黃色。 蔥和蒜的白色部分可能比洋蔥和薑先燒焦。 先把蔥姜撈出嚟放在一邊，繼續烤至微焦。
    烤至金黃色。 蔥和蒜的白色部分可能比洋蔥和薑先燒焦。 先把蔥姜撈出嚟放在一邊，繼續烤至微焦。
  4. 將豉油、味醂、清酒、糖以及烤洋蔥、蔥、大蒜和薑放入平底鍋中。用中火煲滾。轉小火煮 20 分鐘，減少三分之一。 放涼、瀝乾並放在一旁。
    將豉油、味醂、清酒、糖以及烤洋蔥、蔥、大蒜和薑放入平底鍋中。用中火煲滾。轉小火煮 20 分鐘，減少三分之一。 放涼、瀝乾並放在一旁。
  5. 用鹽和胡椒給雞肉兩面調味。
    用鹽和胡椒給雞肉兩面調味。
  6. 將雞肉裹上薯仔澱粉。
    將雞肉裹上薯仔澱粉。
  7. 將鍋子加熱至熱，加入幾湯匙油，將雞皮向下煎至金黃色。
    將鍋子加熱至熱，加入幾湯匙油，將雞皮向下煎至金黃色。
  8. 翻面，小火煮另一面，直到金黃色，蓋上蓋子煮幾分鐘。
    翻面，小火煮另一面，直到金黃色，蓋上蓋子煮幾分鐘。
  9. 將照燒醬塗抹在雞肉上，繼續以小火煮一分鐘。
    將照燒醬塗抹在雞肉上，繼續以小火煮一分鐘。
Languages
Teriyaki-Hähnchen - Deutsch (German) version
Pollo teriyaki - Española (Spanish) version
Poulet Teriyaki - Français (French) version
Ayam Teriyaki - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo Teriyaki - Italiana (Italian) version
照り焼きチキン - 日本語 (Japanese) version
데리야끼 치킨 - 한국인 (Korean) version
ไก่เทอริยากิ - แบบไทย (Thai) version
照烧鸡肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
照燒雞肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version