Pollo teriyaki


Pollo teriyaki

El Pollo Teriyaki es un plato sabroso hecho con muslos de pollo salteados, bañados en una salsa casera brillante, sabrosa y ligeramente dulce. El pollo queda crujiente por fuera y tierno por dentro, mientras que la salsa —hecha con soja, mirin, sake y especias aromáticas— le aporta profundidad y un toque umami. Se suele servir con arroz o ensalada fresca, lo que lo convierte en una comida equilibrada y saciante.

Ingredientes

Pasos

  1. Para hacer salsa teriyaki siga los pasos 1 a 3 a continuación:
  2. Coloque la cebolla, la parte blanca de la cebolla de verdeo, el jengibre y los ajos en una bandeja para asar y póngalos bajo la parrilla.
    Coloque la cebolla, la parte blanca de la cebolla de verdeo, el jengibre y los ajos en una bandeja para asar y póngalos bajo la parrilla.
  3. Asar a la parrilla hasta que estén dorados. La parte blanca de la cebolla verde y los ajos puede quemarse antes que la cebolla y el jengibre. Retírelos y resérvelos primero, y continúe asando la cebolla y el jengibre hasta que estén ligeramente dorados.
    Asar a la parrilla hasta que estén dorados. La parte blanca de la cebolla verde y los ajos puede quemarse antes que la cebolla y el jengibre. Retírelos y resérvelos primero, y continúe asando la cebolla y el jengibre hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Poner la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar y la cebolla, la cebolleta, el ajo y el jengibre asados en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos para reducir a un tercio. Dejar enfriar, escurrir y reservar.
    Poner la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar y la cebolla, la cebolleta, el ajo y el jengibre asados en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos para reducir a un tercio. Dejar enfriar, escurrir y reservar.
  5. Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
    Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
  6. Cubra el pollo con fécula de patata.
    Cubra el pollo con fécula de patata.
  7. Calienta la sartén hasta que esté caliente y agrega un par de cucharadas de aceite y fríe el pollo con la piel hacia abajo hasta que esté dorado.
    Calienta la sartén hasta que esté caliente y agrega un par de cucharadas de aceite y fríe el pollo con la piel hacia abajo hasta que esté dorado.
  8. Voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorado a fuego lento y cubra durante un par de minutos.
    Voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorado a fuego lento y cubra durante un par de minutos.
  9. Unte con salsa teriyaki todo el pollo y continúe cocinando a fuego lento durante un minuto.
    Unte con salsa teriyaki todo el pollo y continúe cocinando a fuego lento durante un minuto.
Languages
Teriyaki-Hähnchen - Deutsch (German) version
Pollo teriyaki - Española (Spanish) version
Poulet Teriyaki - Français (French) version
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