Gâteau aux châtaignes d'eau

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Châtaignes d'eau décortiquées
Mettre la châtaigne d'eau dans un sac ziplock et presser avec le côté d'un couteau à découper. Réserver.
Dissoudre la farine de châtaigne d'eau dans 1,5 tasse d'eau et tamiser pour éliminer les impuretés.
Faire bouillir la cassonade dans 2,5 tasses d’eau jusqu’à dissolution complète. Éteindre le feu. Tamiser pour éliminer les impuretés.
Porter à nouveau à ébullition l'eau sucrée tamisée. Ajouter les châtaignes d'eau pressées. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Bien mélanger pour éviter les débordements. Ajouter ensuite 1,5 cuillère à soupe d'huile et mélanger.
Bien mélanger l'eau des châtaignes d'eau. Ajouter l'eau chaude sucrée et les châtaignes d'eau tout en mélangeant.
Continuer à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans le moule à cake huilé et cuire à la vapeur pendant 50 minutes.
Terminé.
Laisser refroidir avant de démouler. Peut être consommé froid, tiède ou frit.
je préfère les frits.