Gâteau aux châtaignes d'eau


Gâteau aux châtaignes d'eau

Le gâteau aux châtaignes d'eau est une pâtisserie chinoise classique, légèrement sucrée, à la texture moelleuse et élastique, parsemée de morceaux croquants de châtaignes d'eau. Préparé avec de la farine de châtaignes d'eau et du sucre roux pour une douce saveur caramélisée, il est délicieux servi froid, chaud ou poêlé pour une croûte croustillante et un cœur fondant.

Ingrédients

Étapes

  1. Châtaignes d'eau décortiquées
    Châtaignes d'eau décortiquées
  2. Mettre la châtaigne d'eau dans un sac ziplock et presser avec le côté d'un couteau à découper. Réserver.
    Mettre la châtaigne d'eau dans un sac ziplock et presser avec le côté d'un couteau à découper. Réserver.
  3. Dissoudre la farine de châtaigne d'eau dans 1,5 tasse d'eau et tamiser pour éliminer les impuretés.
    Dissoudre la farine de châtaigne d'eau dans 1,5 tasse d'eau et tamiser pour éliminer les impuretés.
  4. Faire bouillir la cassonade dans 2,5 tasses d’eau jusqu’à dissolution complète. Éteindre le feu. Tamiser pour éliminer les impuretés.
    Faire bouillir la cassonade dans 2,5 tasses d’eau jusqu’à dissolution complète. Éteindre le feu. Tamiser pour éliminer les impuretés.
  5. Porter à nouveau à ébullition l'eau sucrée tamisée. Ajouter les châtaignes d'eau pressées. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Bien mélanger pour éviter les débordements. Ajouter ensuite 1,5 cuillère à soupe d'huile et mélanger.
    Porter à nouveau à ébullition l'eau sucrée tamisée. Ajouter les châtaignes d'eau pressées. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Bien mélanger pour éviter les débordements. Ajouter ensuite 1,5 cuillère à soupe d'huile et mélanger.
  6. Bien mélanger l'eau des châtaignes d'eau. Ajouter l'eau chaude sucrée et les châtaignes d'eau tout en mélangeant.
    Bien mélanger l'eau des châtaignes d'eau. Ajouter l'eau chaude sucrée et les châtaignes d'eau tout en mélangeant.
  7. Continuer à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Continuer à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. Verser la pâte dans le moule à cake huilé et cuire à la vapeur pendant 50 minutes.
    Verser la pâte dans le moule à cake huilé et cuire à la vapeur pendant 50 minutes.
  9. Terminé.
    Terminé.
  10. Laisser refroidir avant de démouler. Peut être consommé froid, tiède ou frit.
    Laisser refroidir avant de démouler. Peut être consommé froid, tiède ou frit.
  11. je préfère les frits.
    je préfère les frits.
Languages
Wasserkastanienkuchen - Deutsch (German) version
Pastel de castañas de agua - Español (Spanish) version
Gâteau aux châtaignes d'eau - Français (French) version
Kue kastanye air - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
torta di castagne d'acqua - Italiana (Italian) version
クワイケーキ - 日本語 (Japanese) version
물밤 케이크 - 한국인 (Korean) version
เค้กเกาลัดน้ำ - แบบไทย (Thai) version
荸荠糕 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
荸薺糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version