Pastel de castañas de agua

El pastel de castañas de agua es un clásico dulce chino, ligeramente dulce, con un bocado suave y esponjoso y toques crujientes de castañas de agua. Elaborado con harina de castañas de agua y azúcar moreno para obtener un dulzor limpio similar al caramelo, es delicioso servido frío, caliente o frito para un borde crujiente y un centro suave.

Ingredientes

• 350 G castaña de agua
  
• 280 G Harina de castaña de agua
  
• 150 G Azúcar moreno
  
• 4 Tazas Agua
  
• 1.5 cucharadas Aceite
  

Pasos

1. Castañas de agua peladas
   
2. Coloque la castaña de agua en una bolsa con cierre hermético y presiónela con el canto de un cuchillo. Reserve.
   
3. Disuelva la harina de castaña de agua en 1,5 tazas de agua y cuele para eliminar las impurezas.
   
4. Hervir el azúcar moreno en 2.5 tazas de agua hasta que se disuelva. Apagar el fuego. Colar para eliminar las impurezas.
   
5. Vuelva a hervir el agua azucarada tamizada. Añada las castañas de agua prensadas. Tape y deje hervir durante 5 minutos. Vigile con cuidado para evitar derrames. A continuación, añada 1,5 cucharadas de aceite y mezcle.
   
6. Mezcle bien las castañas de agua con el agua. Mientras revuelve, añada el agua azucarada caliente junto con las castañas de agua.
   
7. Continúe mezclando hasta obtener una pasta suave.
   
8. Verter la pasta en el molde engrasado y cocinar al vapor durante 50 minutos.
   
9. Hecho.
   
10. Se deja enfriar antes de desmoldar. Se puede comer frío, caliente o frito.
    
11. Prefiero las fritas.
    

Languages

Wasserkastanienkuchen - Deutsch (German) version
Pastel de castañas de agua - Español (Spanish) version
Gâteau aux châtaignes d'eau - Français (French) version
Kue kastanye air - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
torta di castagne d'acqua - Italiana (Italian) version
クワイケーキ - 日本語 (Japanese) version
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เค้กเกาลัดน้ำ - แบบไทย (Thai) version
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