물밤 케이크

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

껍질을 벗긴 물밤
물밤을 지퍼백에 넣고 도마 옆면으로 눌러줍니다. 따로 보관하세요.
물밤가루를 물 1.5컵에 녹인 후 체에 걸러 불순물을 제거합니다.
물 2.5컵에 흑설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 체에 밭쳐 불순물을 제거합니다.
체 친 설탕물을 다시 끓입니다. 물밤을 넣고 뚜껑을 덮은 후 5분간 끓입니다. 끓어넘치지 않도록 주의하세요. 식용유 1.5큰술을 넣고 섞습니다.
물밤물을 잘 섞습니다. 섞는 동안 물밤이 담긴 뜨거운 설탕물을 넣습니다.
부드러운 반죽이 될 때까지 계속 섞습니다.
기름을 바른 케이크 틀에 페이스트를 붓고 50분간 찌세요.
완료.
틀에서 꺼내기 전에 식힙니다. 차갑게 먹거나, 따뜻하게 먹거나, 튀겨서 먹을 수 있습니다.
저는 튀긴 것을 더 좋아해요.