Kue kastanye air

Kue kastanye air adalah kudapan klasik Tiongkok yang sedikit manis dengan tekstur lembut dan kenyal serta potongan kastanye air yang renyah di dalamnya. Dibuat dengan tepung kastanye air dan gula merah untuk rasa manis seperti karamel yang bersih, kue ini lezat disajikan dingin, hangat, atau digoreng untuk mendapatkan pinggiran yang renyah dan bagian tengah yang lembut.

Bahan-bahan

• 350 G Kacang air
  
• 280 G Tepung kastanye air
  
• 150 G Gula merah
  
• 4 cangkir Air
  
• 1.5 Sendok Makan Minyak
  

Langkah-langkah

1. Kacang air yang sudah dikupas
   
2. Masukkan talas ke dalam kantong ziplock dan tekan dengan sisi pisau pemotong. Sisihkan.
   
3. Larutkan tepung ketapang air dalam 1,5 gelas air lalu saring guna membuang kotoran.
   
4. Rebus gula merah dalam 2,5 gelas air hingga gula larut. Matikan api. Saring untuk membuang kotoran.
   
5. Didihkan kembali air gula yang sudah disaring. Tambahkan air perasan buah kemiri. Tutup panci dan didihkan selama 5 menit. Catat dengan saksama agar tidak tumpah. Kemudian tambahkan 1,5 sendok makan minyak dan aduk.
   
6. Campur air rebusan daun sirih hingga merata. Sambil diaduk tambahkan air gula panas bersama daun sirih.
   
7. Terus aduk hingga menjadi pasta halus.
   
8. Tuang adonan ke dalam loyang kue yang sudah diolesi minyak, kukus selama 50 menit.
   
9. Selesai.
   
10. Didinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan. Dapat disajikan dingin, hangat, atau digoreng.
    
11. Saya lebih suka yang digoreng.
    

Languages

Wasserkastanienkuchen - Deutsch (German) version
Pastel de castañas de agua - Español (Spanish) version
Gâteau aux châtaignes d'eau - Français (French) version
Kue kastanye air - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
torta di castagne d'acqua - Italiana (Italian) version
クワイケーキ - 日本語 (Japanese) version
물밤 케이크 - 한국인 (Korean) version
เค้กเกาลัดน้ำ - แบบไทย (Thai) version
荸荠糕 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
荸薺糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version