torta di castagne d'acqua
la torta di castagne d'acqua è un classico dolce cinese, leggermente dolce, con una consistenza morbida e croccante e un tocco di castagne d'acqua croccante. Preparata con farina di castagne d'acqua e zucchero di canna per una dolcezza pulita simile al caramello, è deliziosa servita fredda, calda o saltata in padella per un bordo croccante e un cuore morbido.
Ingredienti
- 350 G Castagna d'acqua
- 280 G farina di castagne d'acqua
- 150 G Zucchero di canna
- 4 Tazze Acqua
- 1.5 Cucchiai Olio
Passaggi
- Castagne d'acqua sbucciate
- mettere le castagne d'acqua in un sacchetto con chiusura lampo e pressarle con il lato di un coltello. Mettere da parte.
- sciogliere la farina di castagne d'acqua in 1,5 tazze d'acqua e setacciare per rimuovere le impurità.
- Far bollire lo zucchero di canna in 2,5 tazze d'acqua fino a quando non si è sciolto. Spegnere il fuoco. Filtrare per rimuovere le impurità.
- Portare nuovamente a ebollizione l'acqua zuccherata setacciata. Aggiungere le castagne d'acqua pressate. Coprire e far bollire per 5 minuti. Prestare attenzione a non rovesciare il composto. Quindi aggiungere 1,5 cucchiai d'olio e mescolare.
- Mescolare bene l'acqua di castagne d'acqua. Aggiungere l'acqua calda zuccherata e le castagne d'acqua mescolando.
- continuare a mescolare fino a ottenere una pasta liscia.
- Versare l'impasto nella tortiera unta d'olio e cuocere a vapore per 50 minuti.
- Fatto.
- Raffreddare prima di sformare. Si può gustare freddo, caldo o fritto.
- preferisco quelli fritti.
Languages
Wasserkastanienkuchen - Deutsch (German) versionPastel de castañas de agua - Español (Spanish) version
Gâteau aux châtaignes d'eau - Français (French) version
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