torta di castagne d'acqua

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Castagne d'acqua sbucciate
mettere le castagne d'acqua in un sacchetto con chiusura lampo e pressarle con il lato di un coltello. Mettere da parte.
sciogliere la farina di castagne d'acqua in 1,5 tazze d'acqua e setacciare per rimuovere le impurità.
Far bollire lo zucchero di canna in 2,5 tazze d'acqua fino a quando non si è sciolto. Spegnere il fuoco. Filtrare per rimuovere le impurità.
Portare nuovamente a ebollizione l'acqua zuccherata setacciata. Aggiungere le castagne d'acqua pressate. Coprire e far bollire per 5 minuti. Prestare attenzione a non rovesciare il composto. Quindi aggiungere 1,5 cucchiai d'olio e mescolare.
Mescolare bene l'acqua di castagne d'acqua. Aggiungere l'acqua calda zuccherata e le castagne d'acqua mescolando.
continuare a mescolare fino a ottenere una pasta liscia.
Versare l'impasto nella tortiera unta d'olio e cuocere a vapore per 50 minuti.
Fatto.
Raffreddare prima di sformare. Si può gustare freddo, caldo o fritto.
preferisco quelli fritti.