rouleaux de printemps au poulet

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Étapes

Préparation de la peau : Casser l’œuf dans un bol, puis Mélanger l’œuf, la farine, l’eau (250 ml) et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse (vous pouvez le passer au chinois), puis ajouter l’huile de cuisson.
Chauffez une poêle en Téflon et graissez-la légèrement avec de l’huile. Faites cuire la peau dans la poêle en Téflon à l’aide d’un coupe-fil, sans la laisser trop chauffer. Ensuite, coupez finement le mélange de peau.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit terminée, réserver
Ail et échalotes hachés
Carottes et oignons nouveaux coupés en petits morceaux "
Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit puis égoutter.
Puis hacher finement, réserver
Préparer la garniture ;
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter les carottes coupées en petits carrés et l’eau (150 ml). Faire bouillir jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Bien mélanger.
Ajoutez le poulet bouilli et haché et les oignons nouveaux, remuez bien. Ajoutez le sucre semoule, le bouillon de poulet Royco, le poivre moulu et le sel. Ajustez le goût.
Puis cuire en remuant jusqu'à cuisson complète et réduction de l'eau... soulever... laisser refroidir.
Prendre 1 feuille de pâte garnie des ingrédients de la garniture.
Puis plier et rouler, sceller les extrémités en les enduisant d'eau.
Faites ceci jusqu'à ce que la pâte soit terminée
Ensuite, préparez une poêle, ajoutez suffisamment d'huile et faites frire jusqu'à ce que les légumes soient dorés à feu moyen-doux. (N'oubliez pas de les retourner.)
Soulever...égoutter
Prêt à être servi