チキン春巻き


チキン春巻き

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

手順

  1. 皮の作り方: ボウルに卵を割り入れ、 卵、小麦粉、水(250ml)、塩をよく混ぜ合わせます。滑らかになるまで混ぜ合わせ(濾しても構いません)、食用油を加えます。
    皮の作り方:

ボウルに卵を割り入れ、

卵、小麦粉、水(250ml)、塩をよく混ぜ合わせます。滑らかになるまで混ぜ合わせ(濾しても構いません)、食用油を加えます。 皮の作り方:

ボウルに卵を割り入れ、

卵、小麦粉、水(250ml)、塩をよく混ぜ合わせます。滑らかになるまで混ぜ合わせ(濾しても構いません)、食用油を加えます。 皮の作り方:

ボウルに卵を割り入れ、

卵、小麦粉、水(250ml)、塩をよく混ぜ合わせます。滑らかになるまで混ぜ合わせ(濾しても構いません)、食用油を加えます。
  2. テフロン加工のフライパンを熱し、少量の油をひきます。ワイヤーカッターを使って皮をテフロン加工のフライパンで焼きます。熱くなりすぎないように注意してください。 皮を薄くスライスします。
    テフロン加工のフライパンを熱し、少量の油をひきます。ワイヤーカッターを使って皮をテフロン加工のフライパンで焼きます。熱くなりすぎないように注意してください。
皮を薄くスライスします。 テフロン加工のフライパンを熱し、少量の油をひきます。ワイヤーカッターを使って皮をテフロン加工のフライパンで焼きます。熱くなりすぎないように注意してください。
皮を薄くスライスします。 テフロン加工のフライパンを熱し、少量の油をひきます。ワイヤーカッターを使って皮をテフロン加工のフライパンで焼きます。熱くなりすぎないように注意してください。
皮を薄くスライスします。
  3. 生地が完成するまで混ぜ、置いておく
    生地が完成するまで混ぜ、置いておく
  4. すりおろしたニンニクとエシャロット
    すりおろしたニンニクとエシャロット
  5. 細かく切ったニンジンとネギ
    細かく切ったニンジンとネギ 細かく切ったニンジンとネギ
  6. 鶏むね肉を火が通るまで茹でて水を切ります。
    鶏むね肉を火が通るまで茹でて水を切ります。 鶏むね肉を火が通るまで茹でて水を切ります。
  7. 細かく刻んで脇に置いておく
    細かく刻んで脇に置いておく
  8. フィリングを作る。
  9. 大さじ1杯の食用油を熱し、エシャロットとニンニクを香りが出るまで炒めます。
    大さじ1杯の食用油を熱し、エシャロットとニンニクを香りが出るまで炒めます。
  10. 小さく切ったニンジンと水(150ml)を加え、ニンジンが柔らかくなるまで煮ます。よくかき混ぜます。
    小さく切ったニンジンと水(150ml)を加え、ニンジンが柔らかくなるまで煮ます。よくかき混ぜます。
  11. 茹でてみじん切りにした鶏肉とネギを加え、よく混ぜます。グラニュー糖、ロイコチキンストック、挽き胡椒、塩を加えて味を調えます。
    茹でてみじん切りにした鶏肉とネギを加え、よく混ぜます。グラニュー糖、ロイコチキンストック、挽き胡椒、塩を加えて味を調えます。
  12. その後、かき混ぜながら、火が通り水分が減るまで調理します。火からおろし、冷まします。
    その後、かき混ぜながら、火が通り水分が減るまで調理します。火からおろし、冷まします。 その後、かき混ぜながら、火が通り水分が減るまで調理します。火からおろし、冷まします。
  13. 具材を詰めたペストリーを1枚用意します。
    具材を詰めたペストリーを1枚用意します。
  14. 折り曲げて巻き、端に水を塗って閉じます。
    折り曲げて巻き、端に水を塗って閉じます。 折り曲げて巻き、端に水を塗って閉じます。
  15. 生地が完成するまでこれを続ける
    生地が完成するまでこれを続ける
  16. 次に、フライパンに油をたっぷりひき、中火~弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。(裏返すのを忘れずに)
    次に、フライパンに油をたっぷりひき、中火~弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。(裏返すのを忘れずに) 次に、フライパンに油をたっぷりひき、中火~弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。(裏返すのを忘れずに)
  17. 持ち上げて水気を切る
    持ち上げて水気を切る
  18. すぐにお召し上がりいただけます
    すぐにお召し上がりいただけます
Languages
Hähnchen-Frühlingsrollen - Deutsch (German) version
Chicken Spring Rolls - English version
Rollitos de primavera de pollo - Española (Spanish) version
rouleaux de printemps au poulet - Français (French) version
involtini primavera di pollo - Italiana (Italian) version
チキン春巻き - 日本語 (Japanese) version
치킨 스프링롤 - 한국인 (Korean) version
ปอเปี๊ยะไก่ - แบบไทย (Thai) version
鸡肉春卷 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
雞肉春捲 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version