Œufs de caille frits et haricots verts à la sauce chili

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Faites bouillir les œufs de caille jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis écalez-les.
Faites frire brièvement les œufs de caille, puis retirez-les.
Préparez les autres ingrédients. Pour les haricots verts, épluchez-les des deux côtés, lavez-les bien, puis coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
Faire revenir les épices moulues jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis ajouter le galanga. Bien mélanger jusqu’à ce que les épices soient cuites. Verser ensuite 200 ml d’eau pour dissoudre les épices. Ajouter le sel, le bouillon en poudre, le sucre cristallisé et la sauce soja sucrée, puis bien mélanger.
Ajoutez ensuite les haricots verts, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Une fois les haricots verts tendres, ajoutez les œufs de caille. Remuez rapidement à feu doux jusqu’à ce que les épices soient absorbées.
Puis soulever
Le sambal aux œufs de caille et aux haricots verts est prêt à être servi.