ウズラの卵とインゲンのチリソース炒め

サンバルゴレン、ウズラの卵、パンジャン豆は、甘み、辛み、そして風味が絶妙にブレンドされ、舌を魅了します。新鮮なインゲン豆と小さなウズラの卵を濃厚なチリソースで和え、インドネシア諸島のスパイスの香りと食欲をそそる味わいを堪能してください。一口食べるごとに、豆の新鮮な歯ごたえ、ウズラの卵の柔らかくもちもちとした味わい、そして温かくキスしたくなるような風味が重なり合い、食感のハーモニーが広がります。チリソースの鮮やかな赤色は魅惑的で、一目見ただけで食欲をそそる風味の爆発を予感させます。この料理は単なるサイドディッシュではありません。食卓に喜びを添える、ささやかな温かいごちそうです。

材料

• 23 ウズラの卵
  
• 300 グラム豆
  
• 1 /2 ガランガル (ゲプレック)
  
• 200 ミリ水
  
• 1 /甘い醤油小さじ2杯
  
• 1 塩小さじ2杯
  
• 1 小さじ ロイコとストックパウダー
  
• 1 グラニュー糖小さじ4杯
  
• 7 赤唐辛子
  
• 3 カイエンペッパーの実
  
• 5 エシャロットクローブ
  
• 5 ニンニク
  
• 1 トマト2個
  
• 十分な食用油
  

手順

1. ウズラの卵を火が通るまで茹で、殻をむきます。
   
2. ウズラの卵を軽く炒めて、取り出します。
   
3. 他の材料を準備します。インゲンは両端の皮をむき、きれいに洗ってから縦に切ります。
   
4. スパイスを炒め、香りが立つまで炒め、ガランガルを加えます。スパイスに火が通るまでよくかき混ぜます。 スパイスを溶かすために水（水200ml）を注ぎます。塩、粉末スープ、グラニュー糖、甜麺醤を加え、よく混ぜ合わせます。
   
5. 次にインゲンを加え、柔らかくなるまで調理します。
   
6. インゲンが柔らかくなったら、ウズラの卵を加えます。スパイスが染み込むまで弱火で素早くかき混ぜます。
   
7. 持ち上げる
   
8. ウズラの卵とインゲンのサンバルはすぐに食べられます。
   

Languages

Gebratene Wachteleier und grüne Bohnen mit Chilisauce - Deutsch (German) version
Fried quail eggs and green beans with chili sauce - English version
Huevos de codorniz fritos y judías verdes con salsa de chile - Española (Spanish) version
Œufs de caille frits et haricots verts à la sauce chili - Français (French) version
Uova di quaglia fritte e fagiolini con salsa chili - Italiana (Italian) version
ウズラの卵とインゲンのチリソース炒め - 日本語 (Japanese) version
칠리소스를 곁들인 튀긴 메추리알과 녹두 - 한국인 (Korean) version
ไข่นกกระทาทอดถั่วเขียวราดซอสพริก - แบบไทย (Thai) version
辣酱炒鹌鹑蛋和青豆 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
辣椒醬炒鵪鶉蛋和青豆 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version