牛すね肉のサラダ

冷たい牛すじは食欲をそそり、さっぱりと脂っこく、夏の食卓に欠かせない一品です

材料

• 600 グラム 牛すね肉
  
• 1 ニンニク
  
• 2 のみ チリペッパー
  
• 1 コリアンダー
  
• ペッパーオイル
  
• チリオイル
  
• 塩ひとつまみ
  
• 1 醤油小さじ1杯
  
• 2 ニンニク
  

手順

1. 牛すじを洗って置いておく
   
2. ニンニクを潰す
   
3. 鍋に水800mlを入れ、牛すじとニンニクを入れて40分ほど煮ます。
   
4. 調理した牛すじを取り出す
   
5. 冷凍後、ラップで覆い冷蔵庫に2時間置いてください。
   
6. 牛すじを取り出す
   
7. スライス
   
8. コリアンダーを細かく切る
   
9. 唐辛子を細かく刻む
   
10. ニンニクを刻む
    
11. ラー油、醤油、塩、胡椒油、唐辛子、みじん切りにしたニンニクを大きなボウルに入れます。
    
12. 大さじ2杯のゼリーと熱湯を加えてよく混ぜる
    
13. 牛すじ肉を加えてよく混ぜる
    
14. コリアンダーを加える
    
15. 仕える
    

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