Insalata di stinco di manzo

Tendini di manzo freddi, appetitosi, rinfrescanti e unti, immancabili sulla tavola estiva

Ingredienti

Lavare il tendine di manzo e metterlo da parte
schiacciare l'aglio
Mettere nella pentola 800 ml di acqua, aggiungere il tendine di manzo e l'aglio e cuocere per 40 minuti.
Togliere il tendine di manzo cotto
Dopo il congelamento, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore
Togliere un tendine di manzo
affettare
Tagliare il coriandolo a pezzetti
tagliare il peperoncino a pezzetti
Tritare l'aglio
Mettere in una grande ciotola l'olio al peperoncino, la salsa di soia, il sale, l'olio al peperoncino, i peperoncini e l'aglio tritato.
aggiungere 2 cucchiai di gelatina e acqua bollente e mescolare bene
Aggiungere il tendine di manzo tritato e mescolare bene
aggiungere il coriandolo
Servire