Knuspriges Gewürz-Tempeh

Ein einfacher indonesischer Snack: feste Tempehstücke, sanft mit warmen Gewürzen überzogen und frittiert, bis die Ränder knusprig goldbraun sind. Dieses Gericht bietet einen herrlichen Kontrast zwischen der knusprigen Außenschicht und dem weichen Inneren, mit genau der richtigen Prise Wärme; Aufgrund seiner Einfachheit ist es leicht zuzubereiten, obwohl es etwas trocken werden kann, wenn es zu lange in der Pfanne steht. Das Servieren mit einer frischen Dip-Sauce verleiht ihm einen Hauch von Frische.

Zutaten

• 1 wickeln Tempe
  
• 3 Knoblauchzehen
  
• 1 Teelöffel Koriandersamen
  
• 1 Teelöffel Kurkuma
  
• 1 Teelöffel Salz
  
• 2 Esslöffel Luft
  
• 2 Esslöffel Speiseöl
  

Schritte

1. Schneiden Sie den Tempeh in 1 cm dicke Scheiben.
   
2. Schneide den Tempeh schräg.
   
3. alle Gewürze mahlen
   
4. Alle Gewürze pürieren und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen
   
5. nachdem die Gewürze glatt sind
   
6. Gib den Tempeh in die Gewürzmischung und wende ihn mehrmals, damit die Gewürze einziehen.
   
7. Warten Sie 15 Minuten, bis die Gewürze eingezogen sind.
   
8. Bereiten Sie eine Bratpfanne zum Braten vor, gießen Sie Öl hinein, bis es heiß ist
   
9. Dann gib den Tempeh in die Pfanne.
   
10. Braten Sie das Tempeh, bis es hellbraun ist.
    
11. Tempeh frittieren; zum Servieren bereit.
    

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