เทมเปะกรอบรสเครื่องเทศ

อาหารว่างแบบง่ายๆ ของอินโดนีเซีย: เทมเป้ชิ้นแข็งเคลือบเครื่องเทศอุ่นๆ แล้วทอดจนขอบกรอบเป็นสีเหลืองทอง จานนี้มีความแตกต่างอย่างน่ายินดีระหว่างเนื้อกรอบด้านนอกและความนุ่มด้านใน พร้อมสัมผัสอุ่นที่พอเหมาะพอดี ความเรียบง่ายทำให้ทำได้ง่าย แม้ว่าถ้าวางทิ้งไว้ในกระทะนานเกินไปอาจจะแห้งเล็กน้อยก็ตาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสดๆ จะช่วยเพิ่มความสดชื่น

วัตถุดิบ

• 1 ห่อ เทมเป้
  
• 3 กลีบกระเทียม
  
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี
  
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
  
• 1 ช้อนชา เกลือ
  
• 2 ช้อนโต๊ะ อากาศ
  
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
  

ขั้นตอน

1. หั่นเทมเป้ให้หนา 1 ซม.
   
2. หั่นเทมเป้เป็นชิ้นเฉียง
   
3. บดเครื่องเทศทั้งหมด
   
4. ปั่นเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
   
5. หลังจากที่เครื่องเทศเนียนแล้ว
   
6. ใส่เทมเป้ลงในเครื่องปรุง แล้วพลิกไปมาหลายครั้งให้เครื่องปรุงซึมเข้าไป
   
7. รอประมาณ 15 นาทีให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ
   
8. เตรียมกระทะสำหรับทอด ใส่น้ำมันให้ร้อน
   
9. จากนั้นใส่เทมเป้ลงในกระทะ
   
10. ทอดเทมเป้จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
    
11. ทอดเทมเป้ให้กรอบ พร้อมเสิร์ฟ
    

Languages

Knuspriges Gewürz-Tempeh - Deutsch (German) version
Crispy Spiced Tempeh - English version
Tempeh Crujiente con Especias - Española (Spanish) version
Tempeh Croquant aux Épices - Français (French) version
Tempeh Croccante Speziato - Italiana (Italian) version
香ばしいスパイステンペ - 日本語 (Japanese) version
바삭한 양념 템페 - 한국인 (Korean) version
เทมเปะกรอบรสเครื่องเทศ - แบบไทย (Thai) version
香脆香料天贝 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
香脆香料天貝 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version