Wohlfühlgerichte mit Kurkuma
Mach es dir gemütlich mit diesen wohltuenden Kurkuma-Rezepten – einfache Gerichte, die das Herz erwärmen.
Rezepte mit Kurkuma
Curry wird weltweit geliebt. Interessanterweise variieren die Zubereitungsmethoden von Ort zu Ort, der Geschmack ist jedoch gleichermaßen köstlich. Das Curry, das die Leute in Hongkong mögen, hat eher einen hainanischen Geschmack, mit einem stärkeren Kokosmilcharoma und weniger Schärfe. Dieses Curry-Hühnchen nach Hongkong-Art ist einfach und leicht zuzubereiten, würzig und sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.
Ein gebratener Schweinebauch nach kantonesischer Art, bekannt für seine knusprige Kruste und sein saftiges, zartes Fleisch. Dieses Gericht vereint reichhaltige, herzhafte Aromen mit einem angenehmen Biss und ist damit ein herausragendes Highlight oder eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Meine beiden Söhne essen sehr gern Rinderbrust. Früher bekam ich jedes Mal Kopfschmerzen, wenn ich daran dachte, Rinderbrust zu schmoren, weil das Schmoren erstens sehr lange dauerte und zweitens die Rinderbrust möglicherweise nicht zart genug geschmort wurde. Später entdeckte ich, dass der Schnellkochtopf der Schlüssel zum Schmoren von Rinderbrust ist. Er kann die Rinderbrust schmoren, bis sie weich ist, und Rinderbrust ist zu unserem hausgemachten Gericht geworden. Das Geheimnis, um Rinderbrust mit Curry zart und mit Currygeschmack zu machen, besteht darin, sie zweimal zu schmoren.
Ein einfacher indonesischer Snack: feste Tempehstücke, sanft mit warmen Gewürzen überzogen und frittiert, bis die Ränder knusprig goldbraun sind. Dieses Gericht bietet einen herrlichen Kontrast zwischen der knusprigen Außenschicht und dem weichen Inneren, mit genau der richtigen Prise Wärme; Aufgrund seiner Einfachheit ist es leicht zuzubereiten, obwohl es etwas trocken werden kann, wenn es zu lange in der Pfanne steht. Das Servieren mit einer frischen Dip-Sauce verleiht ihm einen Hauch von Frische.