香ばしいスパイステンペ

シンプルなインドネシアのスナック。テンペの固い部分を温かいスパイスで優しくコーティングし、端がカリッと黄金色になるまで揚げます。この料理は、カリカリの外側と柔らかい内側のコントラストが美しく、適度な温かさが加わります。シンプルなので簡単に作れますが、フライパンに長時間置いておくと少し乾燥してしまうことがあります。新鮮なディップソースを添えると、爽やかな味わいが加わります。

材料

• 1 包む テンペ
  
• 3 ニンニク
  
• 1 小さじ コリアンダーシード
  
• 1 小さじ ターメリック
  
• 1 小さじ 塩
  
• 2 大さじ 空気
  
• 2 大さじ 食用油
  

手順

1. テンペを厚さ1cmのスライスに切ります。
   
2. テンペを斜めに切ります。
   
3. スパイスをすべて挽く
   
4. スパイスを全てピューレにし、大さじ2杯の水を加える
   
5. スパイスが滑らかになったら
   
6. テンペを調味料に入れ、何度も返しながら味をしっかり染み込ませる。
   
7. スパイスが染み込むまで15分ほど待ちます。
   
8. フライパンを準備し、油を熱する
   
9. 次にテンペをフライパンに入れます。
   
10. テンペを薄い茶色になるまで揚げます。
    
11. テンペを揚げれば、すぐに提供できます。
    

Languages

Knuspriges Gewürz-Tempeh - Deutsch (German) version
Crispy Spiced Tempeh - English version
Tempeh Crujiente con Especias - Española (Spanish) version
Tempeh Croquant aux Épices - Français (French) version
Tempeh Croccante Speziato - Italiana (Italian) version
香ばしいスパイステンペ - 日本語 (Japanese) version
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เทมเปะกรอบรสเครื่องเทศ - แบบไทย (Thai) version
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