gedämpfte Garnelen mit Fadennudeln

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

• 9 frische Garnelenschwänze
  
• 1 wickeln Reisnudeln
  
• 5 Frühlingszwiebeln (in kleine Stücke schneiden)
  
• 2 Knoblauchzehe (gehackt)
  
• 1 4 Paprika und 1 Cayennepfeffer (gehackt)
  
• 1 Esslöffel Austernsauce
  
• 1 Esslöffel salzige Sojasauce
  
• 1 /2 Teelöffel Pfefferpulver
  
• 3 Esslöffel Öl
  
• 1 Teelöffel Salz
  
• 1 Teelöffel Zucker
  

Schritte

1. Die Fadennudeln 5 Minuten in heißem Wasser einweichen.
   
2. dann herausnehmen und abtropfen lassen
   
3. Garnelen putzen (Köpfe entfernen, Haut abziehen, Schwanz ca. 2 cm dranlassen, Rücken aufschneiden), waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
   
4. Anschließend mit einem Messer in die Bauchmitte der Garnele einstechen, bis sie bis zum Rücken durchdringt.
   
5. Anschließend den Garnelenschwanz in den Magen einführen (Garnelenschwanz vom Untermagen aus einführen, durch den Rücken stechen, bis der Garnelenschwanz herauskommt)
   
6. nachdem alles fertig ist
   
7. Anschließend die Fadennudeln zubereiten (mit 2 Fingern die Fadennudeln rollen, bis sie rund sind und in der Mitte ein Loch haben)
   
8. dann legen Sie die Garnelen in die Mitte des Fadenlochs
   
9. dann die Scheiben (Knoblauch und Chili) vorbereiten
   
10. dann heißes Öl einfüllen, etwa 2 Esslöffel
    
11. dann hinzufügen (Salz, Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Pfefferpulver)
    
12. dann rühren, bis die Gewürze gleichmäßig vermischt sind
    
13. Anschließend die Gewürzmischung einzeln über die Garnelen gießen.
    
14. bis alles fertig ist,
    
15. Bereiten Sie eine Bratpfanne vor, gießen Sie Wasser hinein und warten Sie, bis das Wasser kocht
    
16. dann die Garnelen hineingeben
    
17. dann abdecken und 6 Minuten dämpfen
    
18. nach 6 Minuten den Deckel öffnen
    
19. Mit heißem Öl übergießen, Sojasauce und in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben.
    
20. Und servierbereit
    

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