タイ風紙焼き魚

香ばしいタイ風焼き魚「パルセル」。キャベツの上にオヒョウの切り身を挟み、コリアンダーの根、エシャロット、ニンニク、青唐辛子と赤唐辛子、ライムジュースをブレンドしたパンチの効いた味付けで仕上げています。醤油、魚醤、オイスターソースで風味を引き出し、ほんの少しの砂糖でバランスをとっています。紙を開けて召し上がると、鮮やかで香り高く、深い満足感を味わえます。

材料

• 2 ヒラメの切り身
  
• キャベツ半分
  
• 4 コリアンダーの根
  
• 2 エシャロット
  
• 5 ニンニク
  
• 青唐辛子半分
  
• 赤唐辛子半分
  
• ライムジュース
  
• 2 大さじ 醤油
  
• 2 大さじ 魚醤
  
• 1 大さじ オイスターソース
  
• 1 小さじ 砂糖
  

手順

1. オーブンを200℃に予熱し、約20分間加熱する
   
2. ブレンドする材料をすべて準備する
   
3. お好みに応じてライムジュースを加える
   
4. 必要なソースをすべて加え、混ぜやすくするために少量の水を加える
   
5. キャベツを図のように大きめに切り、よく洗って取っておく。
   
6. 長いシート状のパーチメントペーパーを敷く
   
7. まずキャベツを敷く
   
8. 次にヒラメの切り身
   
9. そして最後にソース
   
10. パーチメントペーパーを折り曲げて端をしっかりと閉じます
    
11. 他のフィレも同様に繰り返します
    
12. 天板に並べ、オーブンに入れて200℃で20分焼く
    
13. 焼き上がったら、中央からパーチメントペーパーを切り開いて盛り付けます。
    
14. 盛り付けてお召し上がりください！
    

Languages

In Papier gebackener Fisch nach thailändischer Art - Deutsch (German) version
Pescado al horno de papel al estilo tailandés - Español (Spanish) version
Poisson cuit en papillote à la thaïlandaise - Français (French) version
Ikan Bakar Kertas Ala Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
pesce al forno in carta in stile tailandese - Italiana (Italian) version
タイ風紙焼き魚 - 日本語 (Japanese) version
태국식 종이호일 생선구이 - 한국인 (Korean) version
ปลาอบกระดาษสไตล์ไทย - แบบไทย (Thai) version
Thai Style Paper Baked Fish(泰式纸包烤鱼) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Thai Style Paper Baked Fish(泰式紙包烤魚) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version