Gegrilltes Hähnchen mit Za’atar

Gegrilltes Hähnchen mit Za’atar ist ein geschmackvolles Gericht mit Einflüssen aus dem Nahen Osten. Es besteht aus zarten Hähnchenschenkeln, die in einer Mischung aus Za’atar-Gewürzen, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl mariniert werden. Nach dem Grillen wird das Hähnchen auf einer cremigen Joghurt-Dill-Sauce serviert, die eine ausgewogene Kombination aus rauchigen, säuerlichen und kräuterigen Aromen bietet. Das Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder warmem Pita-Brot.

Zutaten

• 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
  
• Halber Teelöffel Thymian
  
• Halber Esslöffel Sumach
  
• 2 Teelöffel von Sesamsamen
  
• Salz nach Geschmack
  
• Pfeffer nach Geschmack
  
• 8 ohne Knochen (Hähnchenschenkel ohne Haut)
  
• 3 Esslöffel Olivenöl
  
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  
• Saft von 1 Zitrone
  
• 1 Tasse natürlicher griechischer Joghurt
  
• 2 gehackte Knoblauchzehen
  
• 2 Esslöffel Olivenöl
  
• Saft von 1 Zitrone
  
• Halber Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack
  
• Salz nach Geschmack
  
• 1 Tasse gehackter frischer Dill (Ich habe Fenchel angebaut, also verwende ich stattdessen Fenchelblätter)
  

Schritte

1. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze goldbraun rösten. Abkühlen lassen
   
2. Für Za’atar mischen Sie Thymian, Oregano, Sumach, geröstete Sesamsamen und Salz in einem kleinen Glas.
   
3. Für die Hühnermarinade 3 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und 1,5 Esslöffel zubereitetes Za'atar in einer Rührschüssel vermischen und gut verrühren.
   
4. Für die Marinade die Hähnchenschenkel halbieren, beidseitig salzen und in die Marinade geben
   
5. Gut vermischen
   
6. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, idealerweise über Nacht (bis zu 24 Stunden) für einen intensiveren Geschmack
   
7. Für die Dill-Joghurt-Sauce griechischen Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz und frischen Dill verrühren. Abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.
   
8. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Kühlschrank, bis es Zimmertemperatur erreicht hat. Zum Grillen die Grillpfanne oder den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen.
   
9. Grillen Sie das Hähnchen portionsweise, bis es schön verkohlt und karamellisiert ist und eine Innentemperatur von 72 Grad Celsius erreicht hat.
   
10. Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren 10 Minuten auf einem vorgewärmten Teller ruhen
    
11. Zum Servieren die Dill-Joghurt-Sauce auf einem Teller verteilen
    
12. Das gegrillte Hähnchen auf die Joghurtsauce legen und mit einem grünen Salat servieren
    
13. Genießen
    
14. Es kann auch in der Pfanne goldbraun gebraten werden
    
15. Servieren und genießen
    

Languages

Gegrilltes Hähnchen mit Za’atar - Deutsch (German) version
Pollo a la parrilla con za’atar - Española (Spanish) version
Poulet grillé au zaatar - Français (French) version
Ayam panggang Za’atar - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo alla griglia con za’atar - Italiana (Italian) version
ザアタールグリルチキン - 日本語 (Japanese) version
자아타르 그릴 치킨 - 한국인 (Korean) version
ไก่ย่างซาอาทาร์ - แบบไทย (Thai) version
烤香料鸡（Za’atar） - 简体中文 (Simplified Chinese) version
烤香料雞（Za’atar） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version