자아타르 그릴 치킨

자아타르 그릴 치킨은 중동에서 영감을 받은 풍미 가득한 요리로, 자아타르 향신료, 마늘, 레몬즙, 올리브 오일로 재운 부드러운 닭다리살을 사용합니다. 그릴에 구운 후, 크리미한 딜 요구르트 소스 위에 올려 제공되어 훈제향, 상큼함, 허브향이 조화를 이루는 맛을 자랑합니다. 신선한 샐러드나 따뜻한 피타빵과 잘 어울립니다.

재료

• 1 티스푼 말린 오레가노 1큰술 또는 다진 신선한 오레가노 1큰술
  
• 타임 반 티스푼
  
• 수맥 반 큰술
  
• 2 티스푼 참깨
  
• 소금을 넣어 맛을 냄
  
• 후추를 넣어 맛을 낸다
  
• 8 뼈 없는 (껍질 없는 닭 허벅지살)
  
• 3 큰술 올리브유
  
• 3 마늘 정향 (다진 것)
  
• 레몬 1개의 즙
  
• 1 컵 천연 그릭 요거트
  
• 2 다진 마늘 한 쪽
  
• 2 큰술 올리브유
  
• 레몬 1개의 즙
  
• 카이엔 고추 반 티스푼 또는 취향에 따라
  
• 소금을 넣어 맛을 냄
  
• 1 컵 다진 신선한 딜 (저는 회향을 재배했기 때문에 대신 회향 잎을 사용합니다.)
  

단계

1. 마른 프라이팬에 참깨를 넣고 약한 불로 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 식힙니다.
   
2. 자타르를 만들려면 작은 병에 타임, 오레가노, 수막, 볶은 참깨, 소금을 넣고 섞으세요.
   
3. 닭고기 양념장을 만들려면 믹싱볼에 올리브 오일 3큰술, 마늘, 레몬즙, 준비한 자타르 1큰술 반을 넣고 잘 섞습니다.
   
4. 양념을 위해 닭다리를 반으로 자르고 양쪽에 소금을 뿌린 후 양념장에 넣어줍니다.
   
5. 잘 코팅되도록 던지세요
   
6. 최소 2시간 동안 덮어서 냉장 보관하세요. 더 깊은 맛을 원하시면 이상적으로는 밤새도록(최대 24시간) 냉장 보관하세요.
   
7. 딜 요거트 소스를 만들려면 그릭 요거트, 마늘, 올리브 오일, 레몬즙, 카옌페퍼, 소금, 생딜을 넣고 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 서빙할 때까지 냉장 보관하세요.
   
8. 닭고기를 실온이 될 때까지 냉장고에서 꺼내세요. 닭고기를 구우려면 그릴 팬이나 바비큐 그릴을 중불로 예열하세요.
   
9. 닭고기를 여러 번에 걸쳐 구워서 내부 온도가 72도 섭씨에 도달할 때까지 맛있게 탄화되고 캐러멜화되도록 합니다.
   
10. 닭고기를 따뜻한 접시에 담아 10분 정도 식힌 후 서빙하세요.
    
11. 서빙하려면 접시에 딜 요거트 소스를 펴 바르세요.
    
12. 구운 닭고기를 요거트 소스 위에 올려 그린 샐러드와 함께 제공하세요.
    
13. 즐기다
    
14. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 튀길 수도 있습니다.
    
15. 봉사하고 즐기세요
    

Languages

Gegrilltes Hähnchen mit Za’atar - Deutsch (German) version
Pollo a la parrilla con za’atar - Española (Spanish) version
Poulet grillé au zaatar - Français (French) version
Ayam panggang Za’atar - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo alla griglia con za’atar - Italiana (Italian) version
ザアタールグリルチキン - 日本語 (Japanese) version
자아타르 그릴 치킨 - 한국인 (Korean) version
ไก่ย่างซาอาทาร์ - แบบไทย (Thai) version
烤香料鸡（Za’atar） - 简体中文 (Simplified Chinese) version
烤香料雞（Za’atar） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version