原汁原味的砂鍋土雞湯


原汁原味的砂鍋土雞湯

砂鍋裡的土雞湯咕嘟著暖融融的熱氣,金黃的湯汁稠潤鮮豔,是土雞本身熬出的醇正油色。雞塊燉得酥軟,輕輕一抿就脫骨,混著紅棗的甜潤、枸杞的微鮮與香菇的醇厚,每一口湯都鮮得直咂舌,原汁原味的農家鮮香在舌尖漾開,暖到心底。

食材

步驟

  1. 雞買回來處理乾淨,砍成大塊。
    雞買回來處理乾淨,砍成大塊。
  2. 放點鹽,在冷水中浸泡5分鐘,再用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分。
    放點鹽,在冷水中浸泡5分鐘,再用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分。 放點鹽,在冷水中浸泡5分鐘,再用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分。
  3. 生薑切片,
    生薑切片,
  4. 起鍋油油熱放入雞肚子裡面的油先炸一下。
    起鍋油油熱放入雞肚子裡面的油先炸一下。
  5. 放幾片薑下入雞肉大火快速翻炒,燉雞肉之前要先給他炒一下,這樣燉出來更香更好吃。
    放幾片薑下入雞肉大火快速翻炒,燉雞肉之前要先給他炒一下,這樣燉出來更香更好吃。
  6. 把雞肉炒至變色發黃就可以了。
    把雞肉炒至變色發黃就可以了。
  7. 然後往鍋裡加入開水,水量一定要一次性加足,切記不要途中加水,塗中加水會影響雞肉的口感,然後蓋上蓋子先煮10分鐘左右
    然後往鍋裡加入開水,水量一定要一次性加足,切記不要途中加水,塗中加水會影響雞肉的口感,然後蓋上蓋子先煮10分鐘左右
  8. 10分鐘到了打開鍋蓋放幾朵泡好的香菇,四五可紅棗 ,再轉入砂鍋裡小火再煲30分鐘左右。
    10分鐘到了打開鍋蓋放幾朵泡好的香菇,四五可紅棗 ,再轉入砂鍋裡小火再煲30分鐘左右。
  9. 好了,時間到打開蓋,哇,好香啊,整個廚房都是雞湯的香味,然後加入2克鹽調味.10粒左右枸杞,加點胡椒粉
    好了,時間到打開蓋,哇,好香啊,整個廚房都是雞湯的香味,然後加入2克鹽調味.10粒左右枸杞,加點胡椒粉
  10. 一道非常好喝的雞湯就不好了
    一道非常好喝的雞湯就不好了
Languages
Authentische und schmackhafte Hühnersuppe im Tontopf - Deutsch (German) version
Authentic and flavorful clay pot chicken soup - English version
Auténtica y sabrosa sopa de pollo en olla de barro - Española (Spanish) version
Soupe de poulet authentique et savoureuse en pot de terre cuite - Français (French) version
Sup ayam pot tanah liat yang otentik dan lezat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di pollo in pentola di terracotta autentica e saporita - Italiana (Italian) version
本格的で風味豊かな土鍋チキンスープ - 日本語 (Japanese) version
정통의 풍미 가득한 뚝배기 닭고기 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปไก่หม้อดินรสชาติต้นตำรับแท้ๆ - แบบไทย (Thai) version
原汁原味的砂鍋土雞湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version