Soupe de poulet authentique et savoureuse en pot de terre cuite


Soupe de poulet authentique et savoureuse en pot de terre cuite

Le bouillon de poulet fermier mijote dans sa cocotte en terre cuite, libérant une vapeur chaude et réconfortante. Son bouillon doré est épais, brillant et riche, d'une couleur pure et naturelle provenant du poulet lui-même. Les morceaux de poulet sont mijotés jusqu'à tendreté, se détachant de l'os d'un simple effleurement. Mêlé à la douceur des dattes rouges, à la subtile saveur umami des baies de goji et à la saveur riche des champignons shiitake, chaque gorgée de ce bouillon est si délicieuse qu'elle vous met l'eau à la bouche. Son arôme authentique et rustique se répand sur votre palais, vous réchauffant jusqu'au plus profond de votre être.

Ingrédients

Étapes

  1. Nettoyez le poulet après l’avoir acheté et découpez-le en gros morceaux.
    Nettoyez le poulet après l’avoir acheté et découpez-le en gros morceaux.
  2. Ajouter du sel, faire tremper dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis rincer à l’eau chaude et égoutter.
    Ajouter du sel, faire tremper dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis rincer à l’eau chaude et égoutter. Ajouter du sel, faire tremper dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis rincer à l’eau chaude et égoutter.
  3. Coupez le gingembre en tranches.
    Coupez le gingembre en tranches.
  4. Faites chauffer l’huile dans un wok et faites frire le poulet à l’intérieur de la cavité en premier.
    Faites chauffer l’huile dans un wok et faites frire le poulet à l’intérieur de la cavité en premier.
  5. Ajoutez quelques tranches de gingembre au poulet et faites-les revenir rapidement à feu vif. Faire revenir le poulet avant de le mijoter le rendra plus parfumé et savoureux.
    Ajoutez quelques tranches de gingembre au poulet et faites-les revenir rapidement à feu vif. Faire revenir le poulet avant de le mijoter le rendra plus parfumé et savoureux.
  6. Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il change de couleur et devienne jaune.
    Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il change de couleur et devienne jaune.
  7. Versez ensuite de l’eau bouillante dans la casserole. Veillez à en verser suffisamment en une seule fois ; n’en ajoutez pas en cours de cuisson, car cela modifierait la texture du poulet. Couvrez la casserole et laissez cuire environ 10 minutes.
    Versez ensuite de l’eau bouillante dans la casserole. Veillez à en verser suffisamment en une seule fois ; n’en ajoutez pas en cours de cuisson, car cela modifierait la texture du poulet. Couvrez la casserole et laissez cuire environ 10 minutes.
  8. Après 10 minutes, ouvrez le couvercle, ajoutez quelques champignons shiitake trempés et quatre ou cinq dattes rouges, puis transférez le tout dans une cocotte en terre cuite et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
    Après 10 minutes, ouvrez le couvercle, ajoutez quelques champignons shiitake trempés et quatre ou cinq dattes rouges, puis transférez le tout dans une cocotte en terre cuite et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
  9. C’est fini ! J’ouvre le couvercle… Waouh, ça sent tellement bon ! Toute la cuisine embaume le bouillon de poulet. Ensuite, j’ajoute 2 grammes de sel, une dizaine de baies de goji et une pincée de poivre.
    C’est fini ! J’ouvre le couvercle… Waouh, ça sent tellement bon ! Toute la cuisine embaume le bouillon de poulet. Ensuite, j’ajoute 2 grammes de sel, une dizaine de baies de goji et une pincée de poivre.
  10. Une soupe au poulet vraiment délicieuse ne serait pas bonne.
    Une soupe au poulet vraiment délicieuse ne serait pas bonne.
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Authentische und schmackhafte Hühnersuppe im Tontopf - Deutsch (German) version
Authentic and flavorful clay pot chicken soup - English version
Auténtica y sabrosa sopa de pollo en olla de barro - Española (Spanish) version
Soupe de poulet authentique et savoureuse en pot de terre cuite - Français (French) version
Sup ayam pot tanah liat yang otentik dan lezat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di pollo in pentola di terracotta autentica e saporita - Italiana (Italian) version
本格的で風味豊かな土鍋チキンスープ - 日本語 (Japanese) version
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ซุปไก่หม้อดินรสชาติต้นตำรับแท้ๆ - แบบไทย (Thai) version
原汁原味的砂鍋土雞湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version