羊肚菌炒雞腿肉

羊肚菌炒雞腿🍗肉，口感非常😋菌香肉滑，是一道營養豐富的菜餚 • 補充營養：羊肚菌富含蛋白質、多種維生素（如維生素B群）和礦物質（如鋅、硒等）；雞肉是優質蛋白質的良好來源，也含有脂肪、鈣、磷、鐵等營養素。二者搭配能為人體提供多種必需的營養物質，有助於維持身體正常的生理功能。 • 增強免疫力：羊肚菌中的多醣等成分可能有助於增強免疫細胞的活性；雞肉中的蛋白質是構成免疫系統的重要物質基礎。某程度上能為身體的免疫功能提供支持。

食材

• 羊肚菌100公克
  
• 雞腿肉200公克
  
• 青紅辣椒隔各一條
  
• 蒜頭六粒
  
• 蔥兩條
  
• 油，鹽，糖，生粉
  
• 料酒，生抽，亞麻仁油，橄欖油，二選一
  

步驟

1. 羊肚菌用清水泡20分鐘
   
2. 羊肚菌浸泡20分鐘後，用清水洗兩次，因為羊肚菌的形狀容易藏沙子，清洗不乾淨，會影響口感，擠乾水分備用，
   
3. 雞腿肉洗乾淨，去骨
   
4. 把雞腿肉切小條形
   
5. 再將雞腿肉放在幾種調味料，料酒半湯匙，亞麻仁油半湯匙，三分之一湯匙，生粉半湯匙，鹽適量，調好備用
   
6. 將鍋子燒熱，加油，油燒到80度，將羊肚菌倒進去翻炒，2分鐘左右，感覺有爆香的味道上來，百分之百熟，上碟備用
   
7. 剩下的油，再將雞肉倒進去翻炒八成熟，上碟備用
   
8. 將鍋子燒熱，加油，把切好的蒜頭爆香，把辣椒到心一起翻炒
   
9. 再將備好的羊肚菌跟雞腿肉，放進去一起下翻炒
   
10. 放蔥，關火
    
11. 上碟，即可
    
12. 過程視頻
    

Languages

Gebratene Hähnchenschenkel mit Morcheln - Deutsch (German) version
Stir-fried chicken thighs with morels - English version
Muslos de pollo salteados con colmenillas - Española (Spanish) version
Cuisses de poulet sautées aux morilles - Français (French) version
Paha ayam goreng dengan morel - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Cosce di pollo saltate in padella con spugnole - Italiana (Italian) version
鶏もも肉とアミガサタケの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
모렐 버섯을 곁들인 닭다리 볶음 - 한국인 (Korean) version
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