鶏もも肉とアミガサタケの炒め物
鶏もも肉とアミガサタケの炒め物は、香り高く、肉質は滑らかで、栄養価の高い一品です。 • 栄養補助：アミガサタケはタンパク質、ビタミンB群などの各種ビタミン、亜鉛、セレンなどのミネラルが豊富です。鶏肉は良質なタンパク質の優れた供給源であるだけでなく、脂質、カルシウム、リン、鉄などの栄養素も含んでいます。これらを組み合わせることで、人体に様々な必須栄養素を供給し、正常な生理機能を維持するのに役立ちます。 • 免疫力向上：アミガサタケに含まれる多糖類などの成分は、免疫細胞の活性を高める効果があると考えられています。鶏肉に含まれるタンパク質は、免疫システムの重要な物質的基盤であり、ある程度、体の免疫機能をサポートします。
材料
手順
- アミガサタケを水に20分間浸す
- アミガサタケを20分ほど水に浸した後、きれいな水で2回洗います。アミガサタケは砂が入りやすい形状なので、しっかり洗わないと味に影響が出ます。水気を絞って置いておきます。
- 鶏もも肉を洗って骨を取り除く
- 鶏もも肉を細切りにする
- 鶏もも肉を数種類の調味料、料理酒大さじ半分、亜麻仁油大さじ半分、コーンスターチ大さじ3分の1、大さじ半分、塩少々で味を調えます。
- フライパンを熱し、油を加え、油を80度に熱し、アミガサタケを注ぎ、約2分間炒めます。香りが上がってきたら100％調理されています。皿に盛り付けて脇に置いておきます。
- 残りの油を鶏肉に注ぎ、8割くらい火が通るまで炒めます。お皿に盛り付けます。
- フライパンを熱し、油を加え、みじん切りにしたニンニクを炒め、唐辛子を炒めます。
- 準備したモリーユ茸と鶏もも肉を加えて炒める
- 玉ねぎを加えて火を止める
- お皿に盛り付けます。
- 手順ビデオ
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Gebratene Hähnchenschenkel mit Morcheln - Deutsch (German) versionStir-fried chicken thighs with morels - English version
Muslos de pollo salteados con colmenillas - Española (Spanish) version
Cuisses de poulet sautées aux morilles - Français (French) version
Paha ayam goreng dengan morel - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Cosce di pollo saltate in padella con spugnole - Italiana (Italian) version
鶏もも肉とアミガサタケの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
모렐 버섯을 곁들인 닭다리 볶음 - 한국인 (Korean) version
น่องไก่ผัดเห็ดมอเรล - แบบไทย (Thai) version
羊肚菌炒鸡腿肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version