蝦仁蒸冬瓜

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 500 冬瓜
  
• 400 大蝦
  
• 2 蒜瓣 (切碎)
  
• 4 蔥稈 (切成小塊)
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 1 茶匙 鹹醬油
  
• 1 茶匙 鹽
  
• 1 /2茶匙胡椒粉
  
• 1 /2茶匙糖
  
• 1 湯匙 油
  
• 1 茶匙 玉米澱粉
  

步驟

1. 將冬瓜徹底洗淨，然後剝皮、去籽。
   
2. 然後切成約 1/4 公分的薄片
   
3. 然後放入容器中，撒上1/2茶匙鹽
   
4. 然後靜置約15分鐘，
   
5. 然後將蝦子洗乾淨（去掉蝦頭，然後剝掉蝦皮，然後剖開蝦背，然後洗乾淨瀝乾）
   
6. 然後把蝦子一個接一個地放在砧板上
   
7. 然後用刀壓碎
   
8. 直到蝦子被破壞
   
9. 然後等所有的蝦子都準備好後
   
10. 然後將蝦子切碎，直到光滑
    
11. 然後等蝦子變滑
    
12. 放入容器中並調味（1/2 茶匙鹽、1/2 茶匙胡椒粉、1 茶匙玉米澱粉）
    
13. 然後攪拌蝦子混合物，直到香料混合均勻，然後放在一邊。
    
14. 然後過15分鐘，將冬瓜撒上鹽，倒掉水分，晾乾。
    
15. 然後取一張冬瓜皮，捲成錐形
    
16. 然後用筷子加入蝦子混合物
    
17. 然後將其放在盤子上並擺放，直到一切完成
    
18. 然後準備一個煎鍋，倒入水，等到水沸騰
    
19. 然後放入冬瓜和蝦
    
20. 然後蓋上鍋蓋，蒸7分鐘
    
21. 7分鐘後打開蓋子
    
22. 然後準備一個煎鍋，倒入少許油，然後加入切碎的大蒜，攪拌至聞到香味即可。
    
23. 再加入醬料調味料（醬油1茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2茶匙、水50毫升）攪拌至調味料混合均勻、濃稠即可。
    
24. 待醬汁變稠後，將醬汁倒入蒸籠。
    
25. 將醬汁倒在上面後，加入幾片蔥。
    
26. 然後即可食用
    

Languages

gedämpfte Wintermelone mit gehackten Garnelen - Deutsch (German) version
steamed winter melon with chopped shrimp - English version
melón de invierno al vapor con camarones picados - Española (Spanish) version
melon d'hiver cuit à la vapeur avec crevettes hachées - Français (French) version
melone invernale al vapore con gamberi tritati - Italiana (Italian) version
蒸し冬瓜と刻んだエビ - 日本語 (Japanese) version
다진 새우를 곁들인 찐 동과 - 한국인 (Korean) version
แตงโมนึ่งกับกุ้งสับ - แบบไทย (Thai) version
虾仁蒸冬瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蝦米蒸冬瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version