日常料理最佳的蔥稈食譜
用我們精選的食譜發揮蔥稈的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。
包含 蔥稈 的食譜
「檸鹽蒸烏魚」或「酸鹽蒸烏魯魚」是一道粵式蒸菜，做法簡單卻充滿家常風味。採用新鮮的鯔魚，先醃製，然後與鹹檸檬片和少許糖一起蒸熟，創造出酸甜平衡的美味。魚煮熟後，放入熱油中，撒上蔥花，增添香味和柔軟口感。這道菜非常適合家庭用餐，因為它突出了魚的天然風味和鹹檸檬作為招牌配料的獨特性。
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這道菜將快速翻炒的薄牛肉片與軟炒雞蛋結合在一起，並帶有濃鬱的大蒜香氣和蔥香味。快速烹飪過程使肉質鮮嫩，雞蛋不會變乾，創造出和諧的口感和濃鬱的鮮味——非常適合搭配熱米飯。
秋葵是一種並非人人都喜歡的綠色蔬菜，但它卻有著非凡的健康益處。秋葵，又稱手指菜，富含維生素C、抗氧化劑和其他多種礦物質。
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炒茄子是印尼的傳統料理，使用蒸熟的紫色茄子切片，與紅蔥頭、薑和蝦米等香料一起翻炒。加入蠔油與椰糖，帶來鹹甜平衡的風味，蔥花則增添清爽口感。這道料理雖簡單卻風味十足，適合搭配白飯熱食。
巨港特色菜Pindang Ikan Patin是一道酸辣湯，將大塊的Patin魚放入香料湯中烹調而成，湯料包括鳳梨、烤石栗、香茅、南薑、生薑和薑黃，以及紅蔥、大蒜、番茄和辣椒。湯用鹽、蘑菇湯和糖調味，最後撒上羅勒葉，增添清新香氣。鳳梨的酸甜與香料的溫暖和辣椒的辣味完美融合，成就了這道菜鮮嫩濃鬱、溫熱可口的美味。
實用的家常餐廳風味炒烏龍麵是一道日式炒麵，在家即可輕鬆製作，卻又有餐廳風味。這道菜採用有嚼勁的烏龍麵，搭配煮熟切片的雞肉香腸、牛肉丸和魚丸，以及新鮮的捲心菜和蔥。將蒜蓉、蠔油、黑醬油、胡椒粉、高湯粉等調味料炒香，然後與烏龍麵和其他食材混合均勻。這樣做出來的炒麵口感勁道，香味濃鬱，令人食慾大開，非常適合作為家中的主菜熱著吃。