麻辣干煸四季豆

五花肉炒干煸四季豆简直是“香到跺jio”的组合！五花肉煸到金黄出油，油脂香混着肉香先冲出来，和干煸后焦香的四季豆一裹，每根豆子都吸饱了肉汁，外脆里嫩还带着油润感。咬下去先是五花肉的咸香软嫩，油脂在嘴里化开，接着四季豆的焦香和微辣跟着窜上来，豆子的清甜被肉香衬得更明显，咸鲜辣交织着在舌尖蹦迪，连带着锅底的锅巴都想扒干净，配米饭能直接把碗吃见底，吃完还得舔舔嘴角的油香，满足感爆棚！

食材

• 5 花肉250克
  
• 4 季豆250克
  
• 干辣椒10克
  
• 花生米15克，花椒5克，大蒜15克
  
• 油四勺羹，生抽半勺，盐食量
  

步驟

1. 五花肉洗净切长型小块
   
2. 蒜子切末。
   
3. 干辣椒切小段。
   
4. 豆角洗净 每一条一分为二。
   
5. 先把豆角飞水2分钟捞出备用。
   
6. 飞过水的四季豆沥干水。再把四季豆放进热油中炸一炸，炸豆边有皱纹，捞起备用。
   
7. 锅里剩下的油。放五花肉翻炒变金黄色。盛起备用。
   
8. 油热，放花生米，中火漫炒，少许金华。盛起备用。
   
9. 锅热放油，油热放花椒，蒜末，干辣椒一起炒，炒出香味。再倒入备好的五花肉翻舟两下。再倒四季豆一起翻炒均匀， 放上调料生抽，盐，白糖，翻炒两下关火即可。
   
10. 麻辣脆香干煸四季豆做好了。
    

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Spicy stir-fried green beans - English version
Judías verdes salteadas picantes - Española (Spanish) version
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