スパイシーなインゲンの炒め物
豚バラ肉の炒め物とインゲンの炒め物は、思わず足を踏み鳴らしてしまうほど美味しい組み合わせです。豚バラ肉を黄金色に油が通るまで炒めると、脂の香りと肉の香りが最初に出てきて、炒めた後にローストしたインゲンで包み込みます。インゲンはどれも肉汁がたっぷりで、外はカリッと、中は柔らかく、脂がのっています。一口食べると、まず豚バラ肉の塩辛くて香ばしい味が口の中でとろけ、インゲンのローストされたほんのりスパイシーな香りが広がります。インゲンの甘みは肉の香りとともにより際立ち、塩辛さと爽やかさとスパイシーさが舌の上で絡み合い、鍋の底のご飯の皮をこそぎ落としたくなるような味わいです。ご飯と一緒に丼ごとそのまま食べることができ、食べた後は口の端に残る油っぽい香りを舐める必要があり、とても満足感があります！
材料
- 5 豚バラ肉250g
- 4 250gの豆
- 乾燥唐辛子10g
- ピーナッツ15g、花椒5g、ニンニク15g
- 油大さじ4、醤油大さじ半分、塩
手順
- 豚バラ肉を洗い、細長く切る
- ニンニクをみじん切りにする。
- 乾燥唐辛子を細かく刻みます。
- 豆を洗い、1つを2つに切ります。
- 豆を2分間茹でて置いておきます。
- 湯がいたインゲン豆の水を切ります。熱した油で、縁にシワが寄るまで揚げます。火からおろし、脇に置いておきます。
- フライパンに残りの油を加え、豚バラ肉を加えて、きつね色になるまで炒めます。置いておきます。
- 油を熱し、ピーナッツを加えて中火で炒め、少量の金花を加えて置いておきます。
- フライパンを熱し、油をひきます。胡椒、みじん切りにしたニンニク、乾燥唐辛子を加え、香りが立つまで炒めます。豚バラ肉を加え、2度炒めます。インゲンを加え、全体に炒めます。醤油、塩、砂糖などの調味料を加え、2度炒めて火を止めます。
- スパイシーでサクサクの乾燥豆腐とインゲンの炒め物が完成しました。
Languages
Würzig gebratene grüne Bohnen - Deutsch (German) versionSpicy stir-fried green beans - English version
Judías verdes salteadas picantes - Española (Spanish) version
Haricots verts sautés épicés - Français (French) version
Tumis Kacang Prancis Pedas - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
fagiolini saltati in padella piccanti - Italiana (Italian) version
スパイシーなインゲンの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
매콤하게 볶은 녹두콩 - 한국인 (Korean) version
ถั่วแขกผัดเผ็ด - แบบไทย (Thai) version
麻辣干煸四季豆 - 简体中文 (Simplified Chinese) version