ถั่วแขกผัดเผ็ด

หมูสามชั้นผัดถั่วเขียวเป็นการผสมผสานที่อร่อยจนต้องกระทืบเท้า! ผัดหมูสามชั้นจนเป็นสีเหลืองทองและมันเยิ้ม กลิ่นหอมของไขมันที่ผสมกับกลิ่นของเนื้อสัตว์จะออกมาก่อน จากนั้นจึงห่อด้วยถั่วเขียวคั่วหลังจากผัด ถั่วแต่ละเมล็ดมีน้ำเกรวีเต็มๆ กรอบนอก นุ่มใน สัมผัสมันเยิ้ม เมื่อกัดเข้าไป คุณจะได้ลิ้มรสชาติเค็มหอมนุ่มของหมูสามชั้นก่อน และไขมันจะละลายในปาก ตามมาด้วยกลิ่นหอมคั่วและเผ็ดเล็กน้อยของถั่วเขียว ความหวานของถั่วจะชัดเจนขึ้นเมื่อได้กลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ และรสเค็ม สดชื่น และเผ็ดผสมผสานกันที่ปลายลิ้น ทำให้คุณอยากขูดเปลือกข้าวที่ก้นหม้อออกไป สำหรับข้าว คุณสามารถกินได้ทั้งชามเลย และคุณต้องเลียกลิ่นหอมมันที่มุมปากหลังกิน ซึ่งเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจมาก!

วัตถุดิบ

5 หมูสามชั้น 250 กรัม
4 ถั่วฝักยาว 250 กรัม
พริกแห้ง 10 กรัม
ถั่วลิสง 15 กรัม พริกไทยเสฉวน 5 กรัม กระเทียม 15 กรัม
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ, ซอสถั่วเหลืองครึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ

ขั้นตอน

ล้างสามชั้นหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
สับกระเทียม
สับพริกแห้งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างถั่วและหั่นถั่วแต่ละเมล็ดเป็นสองส่วน
ลวกถั่วประมาณ 2 นาทีแล้วพักไว้
สะเด็ดน้ำออกจากถั่วเขียวที่ลวกแล้ว ทอดถั่วเขียวในน้ำมันร้อนจนขอบเริ่มมีรอยย่น ยกออกจากเตาแล้วพักไว้
ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง พักไว้
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ถั่วลิสง ผัดด้วยไฟปานกลาง ใส่จินฮวาเล็กน้อย พักไว้
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่พริกไทยดำ กระเทียมสับ และพริกแห้ง ผัดจนหอม ใส่หมูสามชั้น ผัด 2 ครั้ง ใส่ถั่วเขียว ผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรส เช่น ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล ผัด 2 ครั้ง แล้วปิดไฟ
ถั่วเขียวผัดเต้าหู้แห้งรสเผ็ดและกรอบพร้อมแล้ว

Languages

Würzig gebratene grüne Bohnen - Deutsch (German) version
Spicy stir-fried green beans - English version
Judías verdes salteadas picantes - Española (Spanish) version
Haricots verts sautés épicés - Français (French) version
Tumis Kacang Prancis Pedas - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
fagiolini saltati in padella piccanti - Italiana (Italian) version
スパイシーなインゲンの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
매콤하게 볶은 녹두콩 - 한국인 (Korean) version
ถั่วแขกผัดเผ็ด - แบบไทย (Thai) version
麻辣干煸四季豆 - 简体中文 (Simplified Chinese) version