焦糖布丁

製作精美又簡單的甜點

食材

• 3 分離蛋黃
  
• 100 毫升 牛奶
  
• 200 毫升 鮮牛油
  
• 30 克 糖
  
• 1 茶匙 香草
  

步驟

1. 蛋奶凍
2. 分離蛋黃
   
3. 將20克糖加入蛋黃中
   
4. 攪拌均勻
   
5. 將牛奶倒入平底鍋中
   
6. 將鮮牛油倒入平底鍋中
   
7. 將香草倒入鍋中，煮 2 分鐘
   
8. 逐漸加入混合物並攪拌
   
9. 攪拌均勻
   
10. 倒入濾網
    
11. 放入裝有熱水的托盤中
    
12. 以 175°c 焗 40 分鐘
    
13. 40分鐘後從焗爐中攞出嚟
    
14. 焦糖
15. 加入剩餘的糖，並在鍋中加入少量水
    
16. 將煲滾的焦糖倒入蛋奶糊中
    
17. 享受
18. 焦糖凝固後即可享用！
    

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