三色菜涼拌

這道三色涼拌菜，能提供多種營養成分，有助於維持身體健康，同時清爽可口，適合多數人食用。

食材

• 高麗菜看人多嚟定適量
  
• 大蔥一條三分之一，大蔥可用紅蘿蔔代替
  
• 木耳個人喜好多少隨意？
  
• 鹽適量🧂
  
• 生抽，三分之一湯匙
  
• 紅辣油三分之二湯匙
  
• 胡椒油5克
  
• 辣椒粉，個人喜好，雞精粉2克，蔥一條切好備用
  
• 在家自製的酸小番茄，將小番茄洗淨，瀝乾水，放適量的鹽醃製，用玻璃罐裝好，放進雪櫃，半個月發酵慢慢變酸可用，任何涼拌菜都可以放一點，增加開胃😋
  

步驟

1. 白菜洗淨切長條
   
2. 切好的高麗菜，放 半湯匙鹽 醃20分鐘
   
3. 白菜醃製20分鐘後，用水清洗醃製的鹽水，再用食用水洗多一次 ，瀝乾水備用
   
4. 蔥切好的形狀 大蔥可用紅蘿蔔代替
   
5. 將木耳浸泡20分鐘
   
6. 浸泡20分鐘，再用滾水下木耳煮5分鐘，撈出用清水洗淨，備用
   
7. 將酸小番茄壓扁，易入味
   
8. 將辣椒粉，蒜抹，酸番茄醬，鹽，生抽，把這幾樣調味料放在三色菜上面，用手套抓拌2分鐘，衛生重要
   
9. 菜抓拌均匀后，葱，芝麻油，花椒油，紅香油，一起轻轻搅拌两三下，上碟撒上适量的芝麻，即可。
   

Languages

Dreifarbiger Gemüsesalat - Deutsch (German) version
Three-color vegetable salad - English version
Ensalada de verduras de tres colores - Española (Spanish) version
Salade de légumes tricolores - Français (French) version
Salad sayuran tiga warna - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Insalata di verdure tricolore - Italiana (Italian) version
三色野菜サラダ - 日本語 (Japanese) version
삼색 야채 샐러드 - 한국인 (Korean) version
สลัดผักสามสี - แบบไทย (Thai) version
三色菜涼拌 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version