豬肉白菜鮮麵湯

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 300 克 豬裡肌
  
• 250 克 高麗菜
  
• 1 茶匙 鹽
  
• 1 /2湯匙芝麻油
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 1 茶匙 胡椒粉
  
• 1 茶匙 蘑菇湯
  
• 1 英寸 薑
  
• 3 紅蔥種子
  
• 3 乾香菇片
  
• 30 克 幹貝
  
• 200 毫升 雞湯
  
• 1200 毫升 空氣
• 3 湯匙 油
  
• 200 克 濕麵條
  
• 1 芹菜莖
  

步驟

1. 將乾貝洗淨，浸泡1小時。
   
2. 將乾香菇洗淨，浸泡1小時
   
3. 將肉切成塊
   
4. 然後洗淨肉並用廚房紙巾擦拭
   
5. 加入所有醃料，如胡椒粉、芝麻油、蠔油和番薯粉。
   
6. 攪拌直至均勻混合，然後
   
7. 在這裡休息幾分鐘，我休息25分鐘，下一步
   
8. 將高麗菜浸泡，加入1大匙鹽。我浸泡了20分鐘。
   
9. 將蔥和薑去皮，然後切成塊狀。
   
10. 擠壓蘑菇，然後
    
11. 將蘑菇切成薄片
    
12. 洗淨高麗菜
    
13. 洗淨芹菜葉
    
14. 切好高麗菜，切好芹菜葉，芹菜葉切的粗啲，不好意思，冇切好的芹菜葉的圖片。
    
15. 繼續烹飪過程我們加熱鍋
    
16. 一旦熱了，加入油煎炸
    
17. 油熱後，放入蔥段、乾貝和薑絲，炒香，然後
    
18. 加入切碎的蘑菇，炒 1-2 分鐘。
    
19. 加入切碎的捲心菜
    
20. 然後翻炒，直到高麗菜變軟
    
21. 加入1200毫升清水
    
22. 加入200毫升雞湯
    
23. 加入濕麵條並輕輕攪拌
    
24. 將麵條煮熟。這裡我依照個人口味，煮12分鐘，以適應麵條的口感。如果您不喜歡軟爛的口感，可以縮短煮麵時間。
    
25. 加入蘑菇湯和鹽
    
26. 放入肉，慢慢攪拌。煮兩到三分鐘。朋友們，不要煮太久。因為如果醃製好的肉煮太久，口感會變硬。
    
27. 加入芹菜塊，烹調完成後，關火，
    
28. 麵條準備上桌
    

Languages

Frische Nudelsuppe mit Schweinefleisch und Kohl - Deutsch (German) version
Sopa de fideos frescos con cerdo y repollo - Española (Spanish) version
Soupe de nouilles fraîches au porc et au chou - Français (French) version
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猪肉白菜鲜面汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
豬肉白菜鮮麵湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version