Sopa de fideos frescos con cerdo y repollo

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

300 gramo tierno de cerdo
250 gramo repollo
1 cucharadita sal
1 /2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada salsa de ostras
1 cucharadita pimienta en polvo
1 cucharadita caldo de champiñones
1 pulgada jengibre
3 semillas de chalota
3 trozos de setas secas y aromáticas
30 gramo vieiras secas
200 ml caldo de pollo
1200 ml aire
3 cucharada aceite
200 gramo fideos húmedos
1 tallos de apio

Pasos

Lavar y remojar las vieiras secas durante 1 hora.
Lavar y remojar los hongos secos aromáticos durante 1 hora también
Cortar la carne en trozos.
Luego lavar la carne y secarla con papel de cocina.
Agregue todos los ingredientes de la marinada, como pimienta en polvo, aceite de sésamo, salsa de ostras y harina de camote.
Revuelva hasta que esté mezclado uniformemente y luego
Dejar reposar unos minutos aquí dejo reposar 25 minutos y el siguiente paso
Remojar el repollo y añadir 1 cucharada de sal. Yo lo dejé en remojo 20 minutos.
Pelar las chalotas y el jengibre y cortarlos en trozos.
Aprieta los champiñones y luego
Cortar los champiñones finamente.
Lavar la col
Lavar las hojas de apio.
Cortar el repollo y cortar las hojas de apio, cortar las hojas de apio en trozos grandes, lo siento, no hay foto de las hojas de apio que se han cortado.
Continuamos el proceso de cocción Calentamos la sartén
Una vez caliente, añadir aceite para freír.
Después de que el aceite esté caliente, agregue las chalotas en rodajas, las vieiras secas y el jengibre, saltee hasta que estén fragantes, luego
Añadir los champiñones picados y saltear durante 1-2 minutos.
Añadir el repollo picado
Luego saltear hasta que el repollo se marchite.
Añadir 1200ml de agua limpia
Añadir 200ml de caldo de pollo
Agregue los fideos húmedos y revuelva suavemente.
Deje hervir los fideos y cocínelos hasta que estén listos. Aquí uso 12 minutos para que la textura de los fideos quede a su gusto. Si no los prefiere blandos, puede usar un tiempo más corto.
Añadir caldo de champiñones y sal.
Agregue la carne y revuelva lentamente. Cocine la carne de dos a tres minutos. No la cocinen demasiado, amigos. Si la carne marinada se cocina demasiado, la textura se endurecerá.
Añade los trozos de apio y cuando la cocción esté completa, apaga el fuego y
Fideos listos para servir