清甜的荔枝煲雞湯


清甜的荔枝煲雞湯

接連被鄰居、朋友、同事投餵的荔枝塞爆雪櫃，瞬間想起之前做過的荔枝雞湯！以前總覺得荔枝價格“傲嬌”，每次做這道湯都像“奢侈體驗”，做完還意猶未盡 。今年荔枝價格親民，再加上大家熱情投餵，終於能再次翻牌這道心頭好！ ～～荔枝去核取肉，和鮮嫩雞肉、去核紅棗一同入鍋，配上麥冬、玉竹中和溫性，連我這個怕上火的體質都能放心大口喝！果香、肉香緩緩滲出，熬出嚟的湯鮮甜醇厚，還是記憶裡的神仙味道！喝完湯啃完肉，不得不說，這波投餵簡直是“神助攻”，這次終於能痛痛快快喝個夠，把過去沒“喝夠”的統統補番黎～

食材

步驟

  1. 雞肉洗淨，冷水下鍋，加1匙料酒、薑片、花椒（或蔥結 ），煲滾後撇去浮沫，撈出用溫水洗淨。
    雞肉洗淨，冷水下鍋，加1匙料酒、薑片、花椒（或蔥結 ），煲滾後撇去浮沫，撈出用溫水洗淨。
  2. 麥冬、玉竹清洗乾淨，泡水半小時以上備用。
    麥冬、玉竹清洗乾淨，泡水半小時以上備用。
  3. 準備20粒荔枝，先取10粒荔枝去皮去核。
    準備20粒荔枝，先取10粒荔枝去皮去核。 準備20粒荔枝，先取10粒荔枝去皮去核。
  4. 紅棗去核備用 。
    紅棗去核備用 。
  5. 將處理好的雞肉、泡好的麥冬玉竹、10粒荔枝（已去皮核 ）、去核紅棗、薑片，全部下鍋一同燉煮。
    將處理好的雞肉、泡好的麥冬玉竹、10粒荔枝（已去皮核 ）、去核紅棗、薑片，全部下鍋一同燉煮。
  6. 使用壓力煲燉煮時，排氣開始8分鐘關火。待排氣完成、打開鍋蓋後，將剩餘10粒荔枝去皮去核，放入鍋中，繼續開蓋煮10分鐘加鹽調味即可。
    使用壓力煲燉煮時，排氣開始8分鐘關火。待排氣完成、打開鍋蓋後，將剩餘10粒荔枝去皮去核，放入鍋中，繼續開蓋煮10分鐘加鹽調味即可。
  7. 普通鍋煮，例如先把雞肉和其他材料一起小火燉煮40分鐘，最後放入荔枝再煮10 - 15分鐘。
    普通鍋煮，例如先把雞肉和其他材料一起小火燉煮40分鐘，最後放入荔枝再煮10 - 15分鐘。
Languages
Süße Lychee-Hühnersuppe - Deutsch (German) version
Sweet Lychee Chicken Soup - English version
Sopa de pollo con lichi dulce - Española (Spanish) version
Soupe de poulet au litchi sucré - Français (French) version
Sup Ayam Leci Manis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di pollo dolce al litchi - Italiana (Italian) version
甘いライチチキンスープ - 日本語 (Japanese) version
달콤한 리치 치킨 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปไก่ลิ้นจี่หวาน - แบบไทย (Thai) version
清甜的荔枝煲雞湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version