ซุปไก่ลิ้นจี่หวาน

ตู้เย็นเต็มไปด้วยลิ้นจี่ที่เพื่อนบ้าน เพื่อน และเพื่อนร่วมงานป้อนให้ทีละคน และฉันจำซุปไก่ลิ้นจี่ที่ฉันทำไว้ก่อนหน้านี้ได้ทันที! ฉันคิดเสมอว่าราคาของลิ้นจี่นั้น "หยิ่งยะโส" และทุกครั้งที่ฉันทำซุปนี้ มันก็เหมือน "ประสบการณ์หรูหรา" และฉันก็ยังไม่พอใจหลังจากทำมัน ปีนี้ราคาของลิ้นจี่นั้นเอื้อมถึงได้ และด้วยการป้อนอาหารอย่างกระตือรือร้นของทุกคน ในที่สุดฉันก็สามารถพลิกกลับรายการโปรดนี้อีกครั้ง! ~~ เอาเมล็ดออกและนำเนื้อของลิ้นจี่ออก ใส่ลงในหม้อพร้อมกับไก่สดและนุ่มและอินทผลัมแดงที่เอาเมล็ดออก แล้วใส่ Ophiopogon japonicus และ Polygonatum odoratum ลงไปเพื่อปรับสมดุลของธรรมชาติที่อบอุ่น แม้แต่ฉันที่กลัวโกรธก็สามารถดื่มได้อย่างมั่นใจ! กลิ่นหอมของผลไม้และเนื้อสัตว์ค่อยๆ ซึมออกมา และซุปก็หวานและนุ่มนวล และยังคงมีรสชาติเหมือนนางฟ้าในความทรงจำของฉัน! หลังจากดื่มซุปและกินเนื้อแล้ว ฉันต้องบอกว่าการให้อาหารครั้งนี้เป็นเหมือนการ "ช่วยเหลือจากพระเจ้า" จริงๆ ครั้งนี้ฉันสามารถดื่มน้ำให้เพียงพอและชดเชย "เครื่องดื่ม" ทั้งหมดที่ฉันไม่ได้ "ดื่มให้เพียงพอ" ในอดีตได้แล้ว~

วัตถุดิบ

• ไก่ครึ่งตัว ประมาณ 700 กรัม
  
• 1 ช้อนโต๊ะ
  
• 10 ชิ้น 5 ชิ้นสำหรับลวก 5 ชิ้นสำหรับทำซุป
  
• 10 การลวก
  
• ลิ้นจี่สด (20 ชิ้น ใส่ 10 ชิ้นตอนต้นและ 10 ชิ้นตอน 10 นาทีสุดท้าย)
  
• Ophiopogon japonicus (10-15 กรัม)
  
• 15g Polygonatum odoratum
  
• 5 อินทผาลัมแดง
  
• ลูกโกฐจุฬาลัมภา 10 ลูก
  

ขั้นตอน

1. ล้างไก่ ใส่ในหม้อที่มีน้ำเย็น เติมไวน์ปรุงอาหาร 1 ช้อน ขิงฝาน พริกไทย (หรือต้นหอม) ต้ม ตักฟองออก แล้วตักออก แล้วล้างด้วยน้ำอุ่น
   
2. ล้าง Ophiopogon japonicus และ Polygonatum odoratum แช่ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมงแล้วพักไว้
   
3. เตรียมลิ้นจี่ 20 ลูก ปอกเปลือกและคว้านไส้ออก 10 ลูก
   
4. เอาเมล็ดออกจากอินทผาลัมแดงแล้วพักไว้
   
5. ใส่ไก่แปรรูป Ophiopogon japonicus ที่แช่น้ำแล้ว ลิ้นจี่ 10 ลูก (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก) อินทผาลัมแดงเอาเมล็ดออก และขิงหั่นแว่น ลงในหม้อ แล้วปรุงไปด้วยกัน
   
6. เมื่อใช้หม้อความดันในการปรุงอาหาร ให้ปิดไฟหลังจากเริ่มระบายลมแล้ว 8 นาที หลังจากระบายลมเสร็จแล้วและเปิดฝาแล้ว ให้ปอกเปลือกและคว้านไส้ลิ้นจี่ที่เหลือ 10 ลูก ใส่ลงในหม้อ ปรุงอาหารต่อไปโดยเปิดฝาไว้ 10 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือตามใจชอบ
   
7. เช่น ปรุงไก่และส่วนผสมอื่นๆ ด้วยกันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่ลิ้นจี่และปรุงต่ออีก 10-15 นาที
   

Languages

Süße Lychee-Hühnersuppe - Deutsch (German) version
Sweet Lychee Chicken Soup - English version
Sopa de pollo con lichi dulce - Española (Spanish) version
Soupe de poulet au litchi sucré - Français (French) version
Sup Ayam Leci Manis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di pollo dolce al litchi - Italiana (Italian) version
甘いライチチキンスープ - 日本語 (Japanese) version
달콤한 리치 치킨 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปไก่ลิ้นจี่หวาน - แบบไทย (Thai) version
清甜的荔枝煲雞湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version