汆燙水能做什麼？快速、新鮮又好吃的靈感

黃豆燁豬蹄。

豬腳剁塊汆燙水去血沫，黃豆提前泡發。熱油煸香薑片，下豬腳翻炒至微黃，加生抽、老抽調味，添熱水沒過食材，大火燒開後轉小火燜煮。待豬腳軟爛時放入黃豆，繼續燉煮至豆香四溢、湯汁濃稠。出鍋前撒把蔥花，軟糯的豬腳裹著醬香，黃豆吸足肉汁，一口下去滿是滿足。

清甜的荔枝煲雞湯

接連被鄰居、朋友、同事投餵的荔枝塞爆雪櫃，瞬間想起之前做過的荔枝雞湯！以前總覺得荔枝價格“傲嬌”，每次做這道湯都像“奢侈體驗”，做完還意猶未盡 。今年荔枝價格親民，再加上大家熱情投餵，終於能再次翻牌這道心頭好！ ～～荔枝去核取肉，和鮮嫩雞肉、去核紅棗一同入鍋，配上麥冬、玉竹中和溫性，連我這個怕上火的體質都能放心大口喝！果香、肉香緩緩滲出，熬出嚟的湯鮮甜醇厚，還是記憶裡的神仙味道！喝完湯啃完肉，不得不說，這波投餵簡直是“神助攻”，這次終於能痛痛快快喝個夠，把過去沒“喝夠”的統統補番黎～

冬瓜扇骨薏米瑤柱湯

冬瓜瑤柱薏米豬扇骨湯，湯色乳白澄澈，瑩潤冬瓜、金黃瑤柱與奶白薏米在骨湯中若隱若現，再撒上一抹翠綠蔥花，顏值溫潤雅緻。豬扇骨熬出醇厚骨湯，富含鈣質；搭配利水消腫的冬瓜、祛濕的薏米及提鮮的瑤柱，營養互補，滋補又清爽，一口暖湯，滋養身心。 ～薏米性微寒，直接煮可能對脾胃虛寒的人不太友好，炒製後能減少寒氣，更溫和。炒薏米的健脾祛濕作用較突出，適合濕氣重、脾胃虛弱的人，如容易腹脹、舌苔厚膩的人。 ～如果本身容易上火、口乾口苦，或有便秘、長痘痘等濕熱症狀，生薏米的清熱利濕效果更強，更適合直接煮。